सीफ़ूड

क्रीमियन मसल्स


क्रीमियन मसल्स बनाने के लिए सामग्री

  1. जमे हुए मसल्स 300 ग्राम
  2. प्याज छोटे 3 टुकड़े
  3. गाजर 1 टुकड़ा
  4. बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
  5. अजमोद 5 टहनी
  6. लहसुन 1-2 टुकड़े छोड़ देता है
  7. टमाटर का पेस्ट 70 ग्राम या 2 बड़े चम्मच
  8. खट्टा क्रीम 25% 2 बड़े चम्मच
  9. 4 बड़े चम्मच तलने के लिए जैतून का तेल
  10. दौनी 1 का टुकड़ा
  11. चाय काली 1 कप
  12. नमक 1 चम्मच
  13. जमीन काली मिर्च 1 चुटकी
  14. उज़्बेक जड़ी बूटियों का मिश्रण 1 चुटकी
  15. सूमी 2 चुटकी
  16. तंदोरी मसाला 1 चुटकी
  • मुख्य सामग्रीसुविधाएँ और स्कैलप्प्स
  • 4 सर्विंग
  • विश्व भोजन भोजन

इन्वेंटरी:

सॉसपैन, बाउल, स्टीवन, नाइफ, कटिंग बोर्ड, लकड़ी या प्लास्टिक, फ्राइंग पैन, लकड़ी के पलटने वाले स्पैटुला, चम्मच, कुकर, प्लेट्स परोसना

कुकिंग क्रीमियन मसल्स:

चरण 1: मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें।

हम जमे हुए मसल्स लेते हैं, उन्हें केवल कमरे के तापमान पर प्राकृतिक परिस्थितियों में डीफ्रॉस्ट करते हैं, उन्हें आग के पास नहीं डालते हैं, अन्यथा उनके पास न केवल अनफ्रीज करने का समय होगा, बल्कि खराब भी होगा। फिर रेत को धोने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सॉस पैन में डालें। यदि आपके पास गोले में मसल्स हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले उन्हें धोना चाहिए, फिर उन्हें सॉस पैन में डाल दें, वहां पानी डालें ताकि सभी गोले पानी में तैरें, थोड़ा सा नमक डालें और एक बड़ी आग पर पकाने के लिए डाल दें। उनसे खाना बनाना 2-3 मिनट, फिर इसे एक कोलंडर में टॉस करें, जो खोल नहीं हैं उन्हें बाहर निकालें, और खुले हुए मांस के मांस को बाहर निकालें, और सब कुछ सॉस पैन में फेंक दें।

चरण 2: सब्जियां तैयार करें।

हम एक गाजर लेते हैं, इसे धोते हैं, एक ब्रश के साथ हम इसे त्वचा से साफ करते हैं और तीन एक grater पर। एक मोटे grater पर रगड़ना उचित है, लेकिन अगर यह काम नहीं करता है, तो आप एक बढ़िया ग्रेटर पर रगड़ सकते हैं। प्याज, धो, छील, फिर से धो लें और इसे पतली आधा छल्ले में काट लें। आंखों के प्याज को काटते समय आंखों को चोट नहीं पहुंचाने के लिए - यह आग को देखने के लायक है या ठंडे पानी से लगातार चाकू को गीला करना है। मेरी घंटी मिर्च, आधा में कटौती, इसे डंठल से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी रेत और गंदगी को धोने के लिए पानी के नीचे साग को अच्छी तरह से धो लें, और फिर बारीक काट लें।

चरण 3: मसल्स को भूनें।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, वहां तलने के लिए जैतून का तेल डालते हैं और उच्च गर्मी पर गर्मी करते हैं। जब पैन गर्म हो जाता है, तो मेंहदी की एक टहनी लें और इसे पैन में भूनें मिनट 5-7। फिर कड़ाही में मसल्स डालें और तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें। लगभग 3-4 मिनट। फिर हम कटा हुआ प्याज, गाजर, लहसुन, अजमोद, बल्गेरियाई काली मिर्च को पैन में जोड़ते हैं और अंदर डालते हैं 0.5 कप चाय। बारी-बारी से चम्मच या स्पैटुला के साथ सब कुछ हिलाएं। के माध्यम से 2-3 मिनट मसल्स में नमक और सभी मसाले मिलाएं (जमीन काली मिर्च, उज़्बेक जड़ी-बूटियों का मिश्रण, सुमी और तंदूरी मसाला)। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बिना हिलाए अभी तक भूनें 5 मिनट। फिर खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और यदि डिश काफी मोटी है, तो आप एक और आधा गिलास काली चाय जोड़ सकते हैं। सब कुछ मिलाएं और अभी भी उबाल लें मिनट 2.

चरण 4: क्रीमियन मसल्स परोसें।

फिर गर्मी से निकालें। यह सलाह दी जाती है कि डिश को तुरंत सर्विंग डिश में परोसा जाए, लेकिन आप इसे पैन से निकालकर सर्विंग प्लेट पर भी रख सकते हैं। साइड डिश के रूप में, उबले हुए चावल या स्पेगेटी ऐसे पकवान के लिए आदर्श है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - चूंकि मसल्स काफी जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करने की सलाह दी जाती है।

- - कभी भी मसल्स को पानी में न भिगोएं ताकि वे इस तरह से बेकार हो जाएं! उसके बाद, वे न केवल अपने सभी स्वाद खो देंगे, बल्कि उनकी सुगंध भी।

- - यह डिश बहुत ठंडी हल्की बीयर के लिए एक आदर्श क्षुधावर्धक हो सकती है।

- - मैं आपको सलाह देता हूं कि गोले के साथ जमे हुए मसल्स का उपयोग करके इस डिश को न आजमाएं, लेकिन डिब्बाबंद मसल्स लें।