सूप

अंडे का सूप

अंडे का सूप


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एग सूप बनाने की सामग्री

  1. चिकन शोरबा 4.5 कप
  2. हरा प्याज -100 ग्राम स्वाद के लिए
  3. जमीन अदरक 0.5 बड़ा चम्मच
  4. 4 अंडे
  5. स्वाद के लिए नमक
  6. ग्राउंड एलस्पाइस 2 फुसफुसाते हुए
  7. मकई स्टार्च 1 बड़ा चम्मच
  • मुख्य सामग्री अंडे
  • 4 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन, ओरिएंटल

इन्वेंटरी:

स्टोव, डीप पैन, छोटा पैन, कटिंग बोर्ड, चाकू, चम्मच, कांटा, करछुल, कांच, सूप का कटोरा

अंडा सूप बनाना:

चरण 1: शोरबा तैयार करें।

इस तरह के सूप को शोरबा के साथ पकाने के लिए बेहतर है, जो 1 दिन या कम से कम बसे हुए फ्रिज में खड़ा था 12 घंटे। इस समय के दौरान, शोरबा सब्जियों और मसालों की गंध को अवशोषित करने का प्रबंधन करता है। हमारे नुस्खा में, चिकन स्टॉक और रेडी-मेड। चिकन शोरबा के 4.5 कप लें और इसमें से आधा कप चायदानी अलग करें। शोरबा के साथ ग्लास को एक तरफ रख दें। यह बाद में काम आएगा। शेष शोरबा को एक गहरी सॉस पैन में डाला जाता है और एक स्टोव पर डाल दिया जाता है जिसे मध्यम स्तर पर चालू किया जाता है। शोरबा को उबालना चाहिए। जबकि हमारा शोरबा उबलते पानी के चरण तक पहुंच जाएगा, हम अन्य सभी सामग्रियों को तैयार करेंगे जो हमें अपने अंडे के सूप के लिए आवश्यक होंगे।

चरण 2: मसालों के साथ प्याज तैयार करें और जोड़ें।

हम 100 ग्राम हरा प्याज लेते हैं, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और इसे हिलाते हैं ताकि उस पर पानी की एक बूंद न बचे। धुले हुए प्याज को एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। कटा हुआ प्याज स्लाइस का अनुमानित व्यास 5 से 5 मिमी। हमारा शोरबा उबला हुआ। हम प्लेट को मध्य स्तर तक जकड़ते हैं और इसमें कटा हुआ हरा प्याज डालते हैं, काटने वाले बोर्ड से सीधे चाकू के साथ खुद को मदद करते हैं। इसके अलावा जमीन अदरक का आधा चम्मच जोड़ें और 1 कानाफूसी सुगंधित काली मिर्च। शोरबा को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए हमें इन सभी सामग्रियों की आवश्यकता होती है। एक दो मिनट के लिए मध्यम आँच पर प्याज और मसाले को एक साथ उबलने दें। प्याज को शोरबा में 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।

चरण 3: मक्के का स्टार्च पीना।

जबकि प्याज और मसाले शोरबा में पकाया जाता है, हम एक छोटा सा सॉस पैन लेते हैं और इसमें हमारे द्वारा अलग किए गए शोरबा का आधा गिलास डालते हैं। हम मध्यम स्तर में शामिल एक स्टोव पर अभी भी ठंडे शोरबा के साथ सॉस पैन डालते हैं। यह शोरबा उबालने के लिए आवश्यक नहीं है, इसके बारे में गर्म करें 40 डिग्री तक और अलग सेट करें। पहले से गरम शोरबा में डालो 1 बड़ा चम्मच मकई स्टार्च। एक छोटे से पतली धारा में धीरे से शोरबा के साथ बर्तन में डालें। इसी समय, इसे एक चम्मच के साथ मिलाएं ताकि स्टार्च बेहतर रूप से घुल जाए और गांठ से मुक्त हो जाए। पतले मकई स्टार्च को एक बड़े बर्तन में डालें जिसमें हरा प्याज और मसालों के साथ शोरबा शांति से gurgles। वह हमारे सूप को अधिक समृद्ध और गाढ़ा बनाएगा। स्टार्च और शोरबा के द्रव्यमान डालो, धीरे-धीरे हर समय, शोरबा को लैडल्स के साथ सरगर्मी करें।

चरण 4: अंडे तैयार करें।

एक गहरी कटोरी लें और उसमें ड्राइव करें 4 चिकन अंडे। हम ध्यान से पांचवें अंडे को चाकू से आधा भाग में तोड़ते हैं, इसमें से केवल जर्दी लेते हैं और इसे बाकी अंडों में मिलाते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अंडों में मौजूद जर्दी प्रोटीन से अधिक हो। हमें 5 अंडे के साथ प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है। बहुत सारे अंडे नमक। हम इसे स्वाद के लिए करते हैं, लेकिन यह मत भूलो कि शोरबा नमकीन है। ऑलस्पाइस की एक फुसफुसा जोड़ें और फोम तक कांटा के साथ हरा दें।

चरण 5: सभी अवयवों को मिलाएं।

शोरबा में प्याज उबला हुआ। रसोई से मसाले की एक सुखद सुगंध उड़ती है। यह सूप में अंडे जोड़ने का समय है। हम पीटा अंडे के साथ एक कटोरा लेते हैं, इसे शोरबा और प्याज के साथ पैन में लाते हैं और, स्टार्च की तरह, इसे लगभग तैयार सूप में एक पतली धारा में डालें। इसी समय, एक कांटा के साथ शोरबा और अंडे डालना मत भूलना। इस प्रक्रिया की आवश्यकता है ताकि सूप में अंडा हवादार हो जाए। एक उच्च तापमान पर स्टोव चालू करें, सूप को उबलने दें 5 मिनट और स्टोव से पैन सेट करें। अंडे का सूप तैयार है। इसे प्लेट या गहरे सूप कप में सूप के लड्डू के साथ डालें।

चरण 6: अंडे का सूप परोसें।

अंडे का सूप किसी भी तरह के मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। मांस स्टू, उबला हुआ या तला हुआ हो सकता है। सूप के ऊपर आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और इसके बगल में काली या सफेद कटा हुआ ब्रेड के साथ खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। अलग से, आप सूप के साथ मक्खन के साथ अनुभवी मोटी नूडल्स की सेवा कर सकते हैं। यह सूप बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है। खाना पकाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और "धन्यवाद" और "आप जोड़ सकते हैं" शब्दों को सुनना सुनिश्चित करें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - यदि आप आलू और गाजर जोड़ते हैं तो अंडे के सूप को अधिक संतृप्त किया जा सकता है।

- - याद रखें, यदि आप अंडे के सूप में उबले अंडे डालते हैं, तो यह एक अलग तरह का सूप होगा और इसे उबला अंडा कहा जाता है।

- - सूप पकाते समय, आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मसाला डाल सकते हैं। लेकिन मत भूलो, सब कुछ एक उपाय है, "बहुत" का मतलब "अच्छा" नहीं है।

- "यदि आपके पास शोरबा पकाया हुआ नहीं है, तो इसे ठीक करना आसान है, चिकन लें और इसे साफ आसुत पानी में उबालें, साथ में एक छिलका प्याज और एक छिलका गाजर। खाना पकाने के अंत में नमक और सीजन शोरबा को मत भूलना। तैयार शोरबा को ठंडा करें और अगले दिन, आप इसे अंडे के सूप की तैयारी में उपयोग कर सकते हैं।



टिप्पणियाँ:

  1. Aethelmaere

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