सीफ़ूड

सफेद शराब में मसल्स


व्हाइट वाइन में मसल्स बनाने के लिए सामग्री।

  1. ताजा मसल्स 1.5 कि.ग्रा।
  2. सूखी सफेद शराब 2 गिलास।
  3. प्याज 1 टुकड़ा मध्यम आकार का।
  4. अजमोद की एक जोड़ी।
  5. अजवाइन एक जोड़े की टहनी।
  6. सूखे या कटा हुआ ताजा थाइम 1/4 बड़ा चम्मच।
  7. बे पत्ती 1-2 छोटे पत्ते।
  8. स्वाद के लिए नमक।
  9. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए।
  • मुख्य सामग्रीसुविधाएँ और स्कैलप्प्स
  • 4-6 परोसना
  • विश्व भोजन भोजन

इन्वेंटरी:

चाकू, रबर के दस्ताने, कोलंडर, वुड कटिंग बोर्ड, डीप पैन, कुकर, सर्विंग डिश

सफेद शराब में खाना पकाने के मसल्स:

चरण 1: मसल्स को साफ करें।

रबर के दस्ताने में सावधानी से हम एक चाकू से एक "दाढ़ी" (या बायपास) निकालते हैं। हम ठंडे पानी को चलाने में प्रत्येक मसल्स को ठीक से धोते हैं। फिर हम कम से कम पानी के लिए एक कोलंडर में मसल्स छोड़ते हैं 10 मिनट। फिर हम मसल्स के माध्यम से सॉर्ट करते हैं, सभी मसल्स जो बंद नहीं हुए हैं - हम उन्हें फेंक देते हैं, क्योंकि उन्हें खाया नहीं जा सकता है।

चरण 2: शोरबा के लिए मिश्रण तैयार करें।

एक कटिंग बोर्ड पर हम बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन और अजमोद स्प्रिंग्स काटते हैं। सूखी सफेद शराब को एक गहरे पैन में डालें। पैन में हम कटा हुआ प्याज, अजवायन के फूल, बे पत्तियों, ताजा जमीन काली मिर्च और कटा हुआ अजवाइन डालते हैं।

चरण 3: मसल्स को पकाएं।

अब सीज़न वाली सब्जियों के मिश्रण को उबालने के लिए लाएँ और पकाएँ 3 मिनट इसके बाद हमारे मसल्स को कड़ाही में डालें। पैन को ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और तरल को एक उबाल में लाएं, फिर भी पकाएं 10 मिनटपैन को लगातार हिलाते रहें।

चरण 4: मसल्स खोलें।

फिर हम कई बार सब कुछ मिलाते हैं, ताकि सबसे कम मसल्स लगातार ऊपर दिखाई दें। पैन को गर्मी से निकालें। इस सब समय के लिए, हमारे मसल्स को थोड़ा खोलना चाहिए था (यदि कुछ मसल्स दूसरों की तुलना में पहले खुले, तो बर्तन को आग से जल्दी हटा दें)।

चरण 5: सफेद शराब में मसल्स सर्व करें।

उसके बाद, सभी अप्राप्त मसल्स को पैन से हटा दें - आप उन्हें या तो नहीं खा सकते हैं। फिर कटा हुआ अजमोद के साथ पैन में सही तरीके से मसल्स छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। मसल्स को एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें और तुरंत परोसें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - मसल्स को आमतौर पर बड़े सूप प्लेटों में परोसा जाता है ताकि उनमें वह शोरबा कम से कम हो जिसमें वे पहले पकाया गया था। सूप के चम्मच भी परोसें, जो इस स्वादिष्ट शोरबा को खाने के लिए सुविधाजनक हों।

- - थोड़ा सूखा या टोस्ट सफेद ब्रेड के मोटे स्लाइस के साथ मसल्स परोसना अच्छा है।

- - आप छोटे कांटे या बस अपने हाथों से मसल्स खा सकते हैं, जबकि चिमटी के रूप में एक खाली सिंक छोड़ सकते हैं, जो सिंक - क्लैम से निकालने के लिए बहुत सुविधाजनक है।