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दूध और आटे के साथ क्लासिक आमलेट


दूध और आटे के साथ एक क्लासिक आमलेट बनाने के लिए सामग्री

  1. 5 अंडे।
  2. दूध 2.5% वसा सामग्री 100 मिली।
  3. प्रीमियम गेहूं का आटा wheat बड़ा चम्मच।
  4. नमक p चम्मच।
  5. सूरजमुखी तेल स्वाद के लिए।
  • मुख्य सामग्री अंडे, दूध, आटा
  • 1 सेवारत
  • विश्व भोजन

इन्वेंटरी:

बाउल, व्हिस्क या मिक्सर, फ्राइंग पैन, लकड़ी के ओवरटर्नर, किचन स्टोव, सर्विंग डिश

दूध और आटे के साथ एक क्लासिक आमलेट बनाना:

चरण 1: चिकन अंडे लें।

2 कटोरे लें। फिर हम अपने चिकन अंडे लेते हैं, इसे तोड़ने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं ताकि इसकी जर्दी एक गोले में रह जाए। फिर, पहले कटोरे पर अपने हाथों को पकड़े हुए, हम जर्दी को एक शेल से दूसरे तक डालना शुरू करते हैं जब तक कि प्रोटीन पूरी तरह से कटोरे में बाहर नहीं निकलता। अब चुपचाप जर्दी को दूसरे कटोरे में डालें। इस प्रकार, हम सभी अंडों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराते हैं। हम एक शेल छोड़ते हैं, हम बाकी को बिन में फेंक देते हैं।

चरण 2: गोरों और योल को हराया।

ऐसा हुआ कि गिलहरी और योल अलग-अलग। तो, एक व्हिस्क के साथ, पहले व्हिट को पारदर्शी फोम की स्थिति में व्हिस्क करें, और फिर, व्हिस्क को धो लें और अब योलक को व्हिस्क करें। यदि संभव हो, तो एक मिक्सर या एक यांत्रिक व्हिस्क के साथ योलक्स और गिलहरी को हरा दें। अब हम प्रोटीन के साथ जर्म्स को स्थानांतरित करते हैं और एक व्हिस्की के साथ सरगर्मी करते हैं - उन्हें थोड़ा हरा दें।

चरण 3: दूध जोड़ें।

उसके बाद, शेष गोले का उपयोग करते हुए - इस गणना से अंडे के द्रव्यमान में दूध जोड़ें: 1 अंडा - ½ दूध के गोले। यह गणना आमलेट बनाने के लिए किसी भी तरल के अभ्यास माप में एक पुरानी और परीक्षण की गई है। ऑमलेट को सबसे अधिक स्थिरता देने के लिए - आपको अंडे के मिश्रण में थोड़ा गेहूं का आटा मिलाना होगा। अब नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के लिए सब कुछ।

चरण 4: ऑमलेट को भूनें।

हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, वहां थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल डालें और एक बड़ी आग पर डाल दें। जब तेल पैन में गर्म हो जाता है, तो आपको पैन को हिलाना होगा ताकि तेल पैन की पूरी सतह पर समान रूप से फैल जाए। अब हमारे अंडे के मिश्रण को पैन में डालें और कसकर कवर करें। के माध्यम से 2-3 मिनट ऑमलेट की सतह थोड़ी बाहर सूख जाती है और फिर एक विस्तृत लकड़ी के रंग के साथ नीचे से ऑमलेट को धीरे से दबाएं। इस मामले में, आमलेट को पैन के नीचे से पूरी तरह से अलग करना आसान होना चाहिए। फिर यह हमारे ऑमलेट के तहत पूरे स्कैपुला को लाने के लायक है, और उसी स्कैपुला के साथ दूसरा - यह शीर्ष पर ऑमलेट को दबाने के लायक है और एक ही समय में इसे दूसरी तरफ घुमाएं। उसके बाद, कुछ के माध्यम से 3 मिनट आमलेट पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

चरण 5: दूध और आटे के साथ एक क्लासिक आमलेट की सेवा करें।

हमने तैयार आमलेट को एक सर्विंग डिश पर कंधे के ब्लेड की मदद से डाल दिया, ऊपर से बारीक कटा हुआ साग छिड़क दिया और किसी भी साइड डिश को जोड़ दिया। यही है, यह सेवा की है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - दूध के बजाय, आप कम वसा वाली क्रीम, खट्टा क्रीम 15%, केफिर 1%, साथ ही साथ मछली या मांस शोरबा का विकल्प जोड़ सकते हैं, जो वास्तव में आमलेट भर जाएगा।

- - गेहूं के आटे के बजाय, आप आमलेट में प्री-सेफ्टेड सूजी (सूजी) मिला सकते हैं।

- - आप अपनी पसंद के अंडे द्रव्यमान में जोड़ सकते हैं: बारीक कटा हुआ सॉसेज, उबले हुए मांस के टुकड़े, काली मिर्च के टुकड़े आदि। इससे आमलेट अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेगा।