मांस

मीटलाफ़ "कमाल"


मांस रोल "कमाल" की तैयारी के लिए सामग्री

  1. वील 500 ग्राम
  2. बछड़ा जिगर 500 ग्राम
  3. सफेद ब्रेड 4 स्लाइस
  4. दूध (किसी भी वसा सामग्री) 1 कप
  5. स्मोक्ड बेकन 100 ग्राम
  6. प्याज 1 टुकड़ा
  7. अजमोद 1 गुच्छा
  8. परिष्कृत वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच
  9. स्वाद के लिए नमक
  10. काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मुख्य सामग्री: वील, लीवर
  • 6 सर्विंग

इन्वेंटरी:

मांस की चक्की, चाकू, कटिंग बोर्ड, चॉपर, बारबेक्यू या ग्रिल

खाना पकाने मांस रोल "कमाल":

चरण 1: मांस और यकृत तैयार करें।

वील को कुल्ला, इसे 2-3 टुकड़ों में काट लें, एक रसोई के हथौड़ा से महीन जाली, नमक और काली मिर्च के साथ हराया। जिगर को कुल्ला, इससे फिल्म को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। पील और प्याज को बारीक काट लें। वसा को छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में जिगर भूनें, कटा हुआ प्याज के साथ बेकन स्मोक्ड।

चरण 2: भरने के लिए भराई तैयार करें।

ब्रेड को ठंडे दूध में भिगोएँ और तले हुए उत्पादों में जोड़ें, एक मांस की चक्की के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान पास करें। काली मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें, मिश्रण करें।

चरण 3: हम रोल बनाते हैं।

चॉप वील कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों पर, इसे रोल की तरह लपेटें। शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ रोल लुब्रिकेट करें, एक तार रैक पर डालें।

चरण 4: मीटलाफ "कमाल" की सेवा करें।

पकने तक रोल को भूनें, समय के बारे में 20 मिनटतापमान पर 180 - 200 डिग्रीसमय-समय पर चालू करें। गर्म और ठंडा परोसा जा सकता है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - यदि रोल ओवन में बेक किया गया है, तो इसे और भी अधिक बनाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म के साथ रोल किया जा सकता है;

- - रोल को एक वायर रैक या बेकिंग शीट पर हमेशा सीवन के साथ रखें;

- - आप अपने स्वयं के भरने के साथ आ सकते हैं, अपने विवेक पर कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कुछ घटक जोड़ सकते हैं;

- - आलसी मत बनो और अपने आप को भराई बनाओ, फिर रोल अधिक रसदार हो जाएगा, अधिक संतृप्त स्वाद के साथ।