सब्जियों

मांस के बिना भारतीय कटलेट


मांस के बिना कटलेट की तैयारी के लिए सामग्री "भारतीय"

  1. आलू 4 पीसी।
  2. प्याज 1 पीसी।
  3. 1 गाजर
  4. टमाटर 0.5 पीसी।
  5. डिब्बाबंद मटर 2 बड़े चम्मच
  6. डिब्बाबंद मकई 2 बड़े चम्मच
  7. लहसुन 1 लौंग।
  8. नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
  9. अजमोद 2 बड़े चम्मच
  10. गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच
  11. ब्रेडक्रंब 2 बड़े चम्मच
  12. स्वाद के लिए नमक
  13. ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
  14. मिर्च मिर्च स्वाद के लिए
  15. स्वाद के लिए हल्दी (स्वाद के लिए)
  16. स्वाद के लिए वनस्पति तेल
  • मुख्य सामग्री आलू
  • 6 सर्विंग
  • विश्व व्यंजन, ओरिएंटल

इन्वेंटरी:

सॉसपैन, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड, किचन नाइफ, आयरन फावड़ा, कतरन, प्लेट, बाउल, सर्विंग डिश

मांस के बिना खाना पकाने कटलेट "भारतीय":

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

पहला कदम ठंड चल रहे पानी के तहत सभी सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला करना है। और फिर हम मध्यम गर्मी पर गाजर के साथ आलू उबालने के लिए भेजते हैं। नमक का स्वाद लेना न भूलें। ध्यान दें कि गाजर बहुत तेजी से पकती है। इसलिए, समय-समय पर इसकी तत्परता की जाँच करें और 5 मिनट में तक पहुँचा जा सकता है (यह आधा समाप्त होना चाहिए)। और आलू को पूरी तरह से पकने तक उबालें 20-30 मिनट के भीतर. इस समय, एक कटोरी लें और इसमें मकई के साथ डिब्बाबंद मटर मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। टमाटर, लहसुन और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और एक कटोरे में रखें। तैयार गाजर को ठंडा और छील लें, फिर बारीक काट लें और सब्जियों में जोड़ें। जब आलू उबल जाते हैं, तो इसे ठंडे पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबो दें, फिर इसे छील लें और इसे मसले हुए आलू (एक ग्राइंडर का उपयोग करके) में पीस लें, जिसे हम फिर थोड़ा नमक डालकर मसाले मिलाते हैं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 2: "भारतीय में" मांस के बिना कटलेट खाना बनाना।

सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं। एक प्लेट में आटा डालो, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक सजातीय तरल द्रव्यमान नहीं बनता है, ब्रेडक्रंब दूसरे में डालें। हम पैन को गर्म करने के लिए मध्यम गर्मी पर डालते हैं, थोड़ा वनस्पति तेल डालते हैं। परिणामी सब्जी द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं, जो पहले एक आटे के मिश्रण में डुबोए जाते हैं, और फिर ब्रेडक्रंब में। और इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में डालें।

चरण 3: "भारतीय में" मांस के बिना कटलेट परोसें।

तैयार पैटीज़ को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें, अजमोद के पत्तों के साथ गार्निश करें और परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम सॉस के रूप में परोसें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- "मैंने एक छील में गाजर के साथ आलू पकाया, क्योंकि इस उपचार के साथ वे अपने विटामिन को बनाए रखेंगे और उबाल नहीं लेंगे।

- - छोटे मकई के साथ मटर चुनें।

- - इस तरह के डिश को हल्के वेजिटेबल सलाद और वाइट सेमी-स्वीट वाइन के साथ सर्व करें।