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हम सब्जियों को साफ करते हैं, धोते हैं और पसंद के अनुसार काटते हैं।
एक पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें।
कटी हुई गाजर, कटी हुई काली मिर्च, फिर कटी हुई तोरी डालें और सब्जियों को धीमी आँच पर पकने दें।
स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए दानेदार लहसुन, पहले से पकी हुई फलियाँ, कटे हुए टमाटर।
सब्ज़ियों द्वारा छोड़ा गया सारा पानी कम हो जाने पर खाना तैयार हो जाता है।
परोसने से पहले, कटा हुआ हरा डिल छिड़कें।
अच्छी रूचि!
- ५०० ग्राम चौड़ी फलियाँ
- 2 बड़े प्याज
- लहसुन की 4-5 कली
- 2 टमाटर
- 3-4 बड़े चम्मच कार का तेल
- 1 चम्मच पिसी हुई चीनी (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- अजवायन के फूल
हमने प्याज को साफ किया और तराजू में और फली को आधा लंबाई में काट दिया।मेरा बहुत लंबा था और मैंने उन्हें पैन में फिट करने के लिए चौड़ाई में भी काट दिया।
प्याज की परत को बाउल में रखें।
हम कटे हुए टमाटरों के ऊपर फली भी डालते हैं (खुले या नहीं, जैसा आप पसंद करते हैं), लहसुन आधा में कटा हुआ, चीनी (यदि आप इसे इस्तेमाल करना चाहते हैं), तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
थोड़ा पानी डालें (मैंने आधा गिलास डाल दिया), तवे पर ढक्कन लगा कर धीमी आँच पर रख दें। यदि आप चाहें, तो कुछ ताजा या सूखे अजवायन की पत्ती छिड़कें।
भोजन को बिना हिलाए 30-35 मिनट तक उबालें, संभवतः बर्तन को थोड़ा हिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो गर्म पानी डालें, यदि फली उबली नहीं है और तरल पूरी तरह से गिर गया है।
यह एक हल्का भोजन है, बनाने में आसान और, हालांकि सभी सब्जियां पकाई जाती हैं, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अच्छी रूचि !
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