पकाना

मास्को कपकेक

मास्को कपकेक


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कैपिटल कपकेक बनाने के लिए सामग्री

  1. मक्खन 205 ग्राम
  2. दानेदार चीनी 200 ग्राम
  3. चिकन अंडे 3 पीसी।
  4. प्रीमियम गेहूं का आटा 265 ग्राम।
  5. आटा बेकिंग पाउडर 10 ग्राम।
  6. वेनिला चीनी 10 ग्राम।
  7. डार्क किशमिश 150 ग्राम।
  8. आइसिंग शुगर 10 ग्रा
  • मुख्य सामग्री
  • 5 सर्विंग

इन्वेंटरी:

व्हिस्क या मिक्सर, मिक्सिंग बाउल।, छलनी।, चम्मच।, बेकिंग डिश।, नाइफ

राजधानी के कपकेक की तैयारी:

चरण 1: मक्खन मारो।

कैपिटल कपकेक तैयार करने के लिए, एक कटोरी या मिक्सर के साथ कटोरे में मक्खन को मारो। मिक्सर, निश्चित रूप से, तेज होगा, लेकिन अगर यह हाथ में नहीं था, तो व्हिस्की करेगा। जब मक्खन हवादार हो जाता है, तो इसमें चीनी जोड़ें और चीनी-मक्खन द्रव्यमान को फुसफुसाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। जैसे ही चीनी घुल जाती है - फिर आप अंडे जोड़ सकते हैं। एक समय में एक अंडे जोड़ें और प्रत्येक जोड़े के बाद ध्यान से चिकनी जब तक बड़े पैमाने पर हराया। नतीजतन, सभी अंडों को जोड़ने के बाद, हमें एक रसीला प्रकाश द्रव्यमान मिलता है। मैं तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं कि द्रव्यमान थोड़ा स्तरीकृत हो सकता हैलेकिन यह डरावना नहीं है। थोड़ी देर बाद हम इसमें आटा जोड़ेंगे और सब कुछ वापस जुड़ जाएगा।

चरण 2: आटा जोड़ें।

सभी आटा एक छलनी के माध्यम से झारना सुनिश्चित करें। हमारे अंडे-मक्खन द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और आटा जोड़ें। आटा जोड़ें छोटे हिस्से में और प्रत्येक सेवारत के बाद एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ सावधानी से सब कुछ हरा दें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पर्याप्त गाढ़ा है, चम्मच से थोड़ा आटा गूंथ लें और चम्मच को झुकाएं। आटा एक टुकड़े में गिरना चाहिए और किसी भी मामले में चम्मच को खींचना और रोल करना शुरू नहीं करना चाहिए।

चरण 3: आकार में रखें।

अब चलो किशमिश। एक अलग कटोरे में, उबलते पानी के साथ धोया और धोया हुआ किशमिश डालें 5 मिनट के लिए प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें। फिर, पानी डालें और सूखने दें। आटे में सूखे किशमिश रोल करें और आटा भेजें। हम आटे में रोल करते हैं ताकि कपकेक में बुलबुले न हों और किशमिश आटा में पूरी तरह से फिट हो जाए। हमारे आटे को एक किशमिश चम्मच के साथ मिलाएं। बेकिंग डिश में तैयार आटा डालें। पहले न भूलें सांचे को थोड़ा तेल लगाकर आटे के साथ छिड़के, ताकि कपकेक मोल्ड से न चिपके। हम पहले से गरम कर लेंगे 160 डिग्री से से ओवन 80 मिनट से 1.5 घंटे।

चरण 4: "कैपिटल" कपकेक परोसें।

शीर्ष पर गर्म कपकेक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें, साफ स्लाइस में काटें और स्वाद का आनंद लें। आप ऐसे कपकेक को जैम या शहद के साथ परोस सकते हैं, और कपकेक के लिए सुगंधित ग्रीन टी बना सकते हैं। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - मक्खन कोड़ा को आसान बनाने के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें - इसे पिघला दें।

- - यदि यह एक सिलिकॉन रूप या नॉन-स्टिक कोटिंग वाला एक रूप है - तो इसे पिघले हुए मक्खन (या मार्जरीन) के साथ चिकना करना बेहतर है। नरम या मक्खन या मार्जरीन के साथ धातु के मोल्ड को चिकना करें, और फिर जमीन के ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के - इस मामले में केक मोल्ड से चिपक नहीं जाता है और व्यावहारिक रूप से "बाहर कूदता है"।

- - यदि आपके पास हाथ में तैयार आइसिंग शुगर नहीं है, तो इसे नियमित चीनी से कॉफी ग्राइंडर या टॉपर का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।