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बेल्जियम बियर के लिए अंतिम गाइड

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बेल्जियम बियर की विभिन्न शैलियों पर एक सहायक प्राइमर

बेल्जियम बियर के बारे में ऐसा क्या है जो इतना ध्यान आकर्षित करता है?

नवाचार और जटिलता कारक दृढ़ता से, लेकिन उसी तरह नहीं जैसे हम यहां राज्यों में आदी हैं। ब्रसेल्स में हमारे हॉप-हैवी डबल आईपीए लाइनिंग स्टोर अलमारियों के बाद आपको अत्यधिक बियर नहीं मिलेगी। क्या तुमको मर्जी फाइंड ब्रूइंग तकनीकें हैं जो मध्य युग की हैं, सहज किण्वन के तरीके, और बियर जो बोतल में रहते हैं और "बेस्ट बाय" तारीख के बाद समाप्त होने के बजाय समय के साथ बेहतर होते हैं।

बेशक कुछ ने उद्यम किया है और अपने लिए अंतर का अनुभव किया है, लेकिन फिर भी, वास्तव में यह क्या है जो इन बियर को अलग करता है अपेक्षाकृत अस्पष्ट बना हुआ है। केवल पिछले एक दशक में अमेरिकी ब्रुअर्स ने वास्तव में सदियों पुरानी पारंपरिक शैलियों को अपनाना शुरू कर दिया है, जिसके लिए बेल्जियम प्रसिद्ध है। सबसे दिलचस्प सबक यह है कि माल्ट और हॉप्स एकमात्र ऐसी सामग्री नहीं हैं जो बीयर के स्वाद और सुगंध को काफी हद तक बदल सकती हैं। बेल्जियम बियर प्रदर्शित करते हैं कि खमीर के साथ छेड़छाड़ - या इसके साथ बिल्कुल भी छेड़छाड़ नहीं करना - सभी प्रकार के जंगली संयोजन पैदा कर सकता है।

इससे बेहतर उदाहरण कुछ भी नहीं है प्रसिद्ध खट्टा भेड़ के बच्चे बासी हॉप्स के साथ काढ़ा, हवाई खमीर और बैक्टीरिया के लिए खुला छोड़ दिया, दागी पीपे में 3-5 वर्ष की आयु, और घोड़े के कंबल की तरह महक छोड़ दिया, इन्हें निश्चित रूप से पहली बार के लिए विश्वास की छलांग की आवश्यकता होती है। वे भी खुशी से ताज़ा कर रहे हैं, और जब भोजन की जोड़ी की बात आती है तो खेलने में सबसे मजेदार होता है।

इन सभी बियर का आनंद भोजन के साथ लिया जा सकता है और लेना भी चाहिए। न केवल उसके साथ, बल्कि उसमें और उस पर भी। जैसा कि आप प्रत्येक शैली की विभिन्न विशेषताओं का पता लगाते हैं, उन्हें अपनी खुद की जोड़ी और व्यंजनों में शामिल करने के साथ प्रयोग करें। क्लासिक संयोजनों के लिए पारंपरिक बेल्जियम भोजन देखें। आप निराश नहीं होंगे।

बेल्जियम बियर स्लाइड शो के लिए अंतिम गाइड के लिए यहां क्लिक करें।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु कॉन्टिनेंटल जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु महाद्वीपीय जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


बेस माल्ट ऑल-ग्रेन बीयर में अधिकांश ग्रिस्ट बनाते हैं, और विविधता, स्पष्ट रूप से, आश्चर्यजनक है। जौ के डंठल (2-पंक्ति बनाम 6-पंक्ति), विविधता (जैसे, मैरिस ओटर, गोल्डन प्रॉमिस, आदि), या जिस क्षेत्र में इसे उगाया या पिघलाया गया था, पर कॉर्न्स के गठन के आधार पर नामित किया गया। शामिल हैं:

  • जौ माल्ट: पीला माल्ट, पिल्सनर माल्ट, वियना माल्ट, म्यूनिख माल्ट, माइल्ड एले माल्ट, और बहुत कुछ
  • गैर-जौ बेस माल्ट जैसे गेहूं माल्ट और राई माल्ट (इन पर "अन्य माल्ट" में अधिक)
  • उच्च भट्ठा माल्ट: यूरोप के अंधेरे, मैली लेगर्स के लिए जिम्मेदार और अपने अद्वितीय चरित्र के कारण कुछ एल्स में एक घर भी पाया है। म्यूनिख और वियना माल्ट इसके प्रमुख उदाहरण हैं
  • अमेरिकी बेस माल्ट आम तौर पर हल्का होता है और काफी तटस्थ ब्रिटिश माल्ट माल्टियर, ब्रेडी और बिस्किट की तरह होते हैं।

यूरोपीय जलवायु महाद्वीपीय जौ से बने माल्ट को एक स्वच्छ, "सुरुचिपूर्ण" चरित्र प्रदान करती है। पिल्सनर माल्ट में एक नरम, नाजुक कुरूपता होती है जो व्यावहारिक रूप से पीली लेज़रों को परिभाषित करती है। "उच्च भट्ठा" (माल्टिंग प्रक्रिया के अंत में एक उच्च तापमान पर गरम किया जाता है) बेस रॉफ उच्च-भट्ठा माल्ट होते हैं, हालांकि हल्के एले माल्ट भी इसी श्रेणी के होते हैं। हल्का बेस माल्ट की तुलना में गहरा रंग इन माल्टों को अधिक स्वादिष्ट, नमकीन स्वाद देता है।


वह वीडियो देखें: Beers at Moviefun (मई 2022).