पकाना

चॉकलेट एक्लेयर्स


चॉकलेट एक्लेयर सामग्री

  1. प्रीमियम गेहूं का आटा 1,5 बड़े चम्मच।
  2. पानी 1 बड़ा चम्मच।
  3. मक्खन 300 ग्रा।
  4. चिकन अंडे 6 पीसी।
  5. दूध (किसी भी वसा सामग्री) 2 बड़े चम्मच।
  6. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। स्वाद के लिए
  7. वेनिला चीनी 1 पाउच।
  8. डार्क चॉकलेट 250 ग्रा।
  9. वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • मुख्य सामग्री आटा, कोको और चॉकलेट
  • 4 सर्विंग

इन्वेंटरी:

बड़े पैन, छोटे पैन, बाउल, चम्मच, पेस्ट्री बैग, बेकिंग ट्रे, व्हिस्क, चाकू, मिक्सर, कुकर ओवन के साथ, सर्विंग प्लेट

चॉकलेट एक्लेयर्स बनाना:

चरण 1: आटा तैयार करें।

एक पैन में ठंडा उबला हुआ पानी डालें, तेल और नमक डालें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। फिर आटा जोड़ें, एक चम्मच के साथ मिलाएं और गर्मी से हटा दें। थोड़ा ठंडा आटे में एक अंडा मिलाएं, मिक्सर से फेंट लें। फिर, एक समय में एक भी, एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से whisking, एक और 3 अंडे परिचय। सभी अंडों को मिलाने के बाद, एक और 2 मिनट हराया.

चरण 2: ग्रहणों के लिए रिक्त स्थान तैयार करना।

एक पेस्ट्री बैग में आटा स्थानांतरित करें और वनस्पति तेल के साथ greased एक पका रही चादर पर पतली स्ट्रिप्स निचोड़ें। पास ओवन में सेंकना 25 मिनट 180 परसुनहरा होने तक।

चरण 3: कस्टर्ड तैयार करें।

2 कप दूध, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच आटा और शक्कर व्हिस्क। एक सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर डालें, लगातार सरगर्मी करें। लगातार हलचल करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा क्रीम जल सकती है। जैसे ही क्रीम उबलने लगे, धीमी आग पर डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें। तुरंत वैनिला चीनी, कोको और मक्खन का एक बैग जोड़ें, एक चम्मच के साथ मिलाएं।

चरण 4: क्रीम के साथ एक्लेयर्स शुरू करें।

एक्लेयर ब्लॉक्स के दोनों सिरों पर कट बनाएं और पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके क्रीम से भरें।

चरण 5: आइसिंग तैयार करें।

चॉकलेट को 1 टेस्पून से पिघलाएं। भाप स्नान में वनस्पति तेल का एक चम्मच। ऐसा करने के लिए, एक छोटे पैन में टूटी हुई चॉकलेट और वनस्पति तेल डालें। पानी के साथ एक बड़ा पैन भरें, पानी को उबाल लें। फिर उबलते पानी के बर्तन में चॉकलेट का एक छोटा बर्तन रखें। एक समरूप तरल द्रव्यमान तक चॉकलेट मिलाएं।

चरण 6: ग्रहणों को देखें।

धीरे से ग्लेज़ को तैयार शीशे का आवरण में डुबोएं और बेकिंग शीट पर सूखने के लिए रखें। आइसिंग को तेजी से फ्रीज करने के लिए, आप चॉकलेट एक्लेयर्स को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

चरण 7: चॉकलेट एक्लेयर्स परोसें।

चाय या कॉफी के लिए नाजुक, हवादार एक्लेयर्स परोसें। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - आप रिजर्व में एक्लेयर्स सेंकना कर सकते हैं, उन्हें एक बैग में स्टोर कर सकते हैं ताकि वे सूख न जाएं, और फिर आप उन्हें भरने और किसी भी समय आपके लिए सुविधाजनक ग्लेज़ के साथ भर सकते हैं।

- - आप दही क्रीम के साथ एक्लेयर्स बना सकते हैं। इस क्रीम के लिए, आपको एक मिक्सर के साथ 250 ग्राम हरा देना होगा। पनीर, 50 जीआर। नरम मक्खन 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी।

- - आटा और क्रीम के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते हुए, आप मुनाफाखोरों को भी सेंक सकते हैं - ये गोल और छोटे एक्लेयर्स हैं जिनका व्यास 4 सेमी से अधिक नहीं है। उन्हें बेक करने के लिए, आपको एक तैयार बेकिंग शीट पर चम्मच के साथ तैयार आटा फैलाने की आवश्यकता है। फिर, साथ ही एक्लेयर्स, क्रीम और ग्लेज़ के साथ केक भरें।