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राज पीटर भक्त के लिए 5 प्रश्न

राज पीटर भक्त के लिए 5 प्रश्न



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राज पीटर भक्ता का अतीत थोड़ा उलझा हुआ है।

एक हिंदू भारतीय पिता और एक आयरिश मां के फिलाडेल्फिया में जन्मे, उन्होंने कॉलेज में व्यवसाय और अर्थशास्त्र का अध्ययन किया, विभिन्न व्यवसायों के स्टार्टअप किए, शुरुआत की। शिक्षार्थी डोनाल्ड ट्रम्प द्वारा, और पेंसिल्वेनिया से रिपब्लिकन के रूप में कांग्रेस के लिए असफल रूप से भागे। उन्होंने मेक्सिको के साथ अवैध रूप से सीमा पार करने का एक सार्वजनिक प्रदर्शन भी किया, यह दिखाने के लिए कि यह कितना छिद्रपूर्ण है, ऐसा कुछ जिसे करने से डोनाल्ड ट्रम्प भी सावधान हो सकते हैं।

२००७ में, भक्त ने वरमोंट में ५००-एकड़ पूर्व डेयरी फार्म (१,३०० एकड़ तक विस्तारित) खरीदा। वह दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित व्हिस्की निर्माताओं में से एक, डेव पिकरेल, मेकर के मार्क बॉर्बन के पीछे के जीनियस के साथ भागीदार बन गया। 2010 में, दोनों ने अपनी राई उगाकर प्रीमियम राई व्हिस्की बनाने का फैसला किया - एक लंबी अवधि की प्रक्रिया।

इस बीच, उन्होंने कहीं और खरीदी गई कच्ची राई व्हिस्की को खत्म करते हुए, व्हिसलपिग लॉन्च किया। यह एक तत्काल पंथ प्रिय बन गया, शानदार आलोचनात्मक समीक्षा प्राप्त कर रहा था और राई के लिए क्या बेच रहा था, उच्च कीमत - लगभग $ 74 प्रति बोतल। आज, व्हिसलपिग अपने मूल मिश्रण से आगे बढ़ रहा है - 10-वर्षीय 100 प्रमाण - अपने 12-वर्षीय "ओल्ड वर्ल्ड" राई के साथ, जो स्कॉच व्हिस्क (ई) वाई की तरह, परिष्करण के लिए प्रयुक्त बैरल को नियोजित करता है, एक के साथ शुरू लगभग 135 डॉलर प्रति बोतल पर 63 प्रतिशत मदीरा पीपा, 30 प्रतिशत सॉटर्न और सात प्रतिशत पोर्ट बैरल का मिश्रण।

एक हाथ में "पुरानी दुनिया" का गिलास लेकर, मैंने भक्त से कुछ सवाल पूछने के लिए दूसरे हाथ से फोन उठाया:

रोजर मॉरिस: व्हिसलपिग के साथ, योजना के अनुसार क्या किया गया है, और क्या नहीं?

राज पीटर भक्त: मैंने 2008 में एक डिस्टिलरी बनाने और अपने फार्म पर एक बेहतरीन व्हिस्की बनाने के सपने के साथ शुरुआत की थी। फिर वास्तविकता सामने आई, और हम इस दृष्टि को तुरंत सच नहीं कर सके। हमें खेत से बोतल तक की अपनी मूल अवधारणा को साकार करने में वापस आना पड़ा। लेकिन सामान्य आधार योजना के अनुसार काम किया है।

आप पुरानी दुनिया के साथ क्या हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं जो आपने 10 साल के बच्चे के साथ नहीं किया?

हमारी पुरानी दुनिया उन लोगों के लिए है जो स्कॉच और स्कॉच फिनिश पसंद करते हैं। हम पुरानी दुनिया को उस जगह के रूप में देखते हैं जहां नई दुनिया की बोल्डनेस पुरानी दुनिया की शान से मिलती है। अब तक, हमने तीन भाव किए हैं। मेरा लंबी दूरी का लक्ष्य एक महान एकल माल्ट बनाना है; एक नई दुनिया मैकलान।

क्या आपको व्हिसलपिग की अपेक्षाकृत ऊंची कीमतों के लिए पुशबैक मिला है?

वर्षों से, व्हिस्की की कीमतें असामान्य रूप से कम थीं। उत्पादन वर्तमान प्रवृत्ति से आगे था, विशेष रूप से १९८० के दशक के दौरान, और वे [प्रमुख डिस्टिलर] अभी भी उस समय बनाए गए विशाल भंडार से काम कर रहे हैं। व्हिस्की की कीमत अभी भी कम है, लेकिन कीमत बढ़ेगी, क्योंकि उद्योग अब उलट गया है और इसकी कमी है।

व्हिसलपिग सभी बाजारों में उपलब्ध नहीं है। आपकी वितरण योजना क्या है?

हम विकास के लिए एक धीमा, संकर दृष्टिकोण अपना रहे हैं - हम एक नए बाजार में नहीं जाना चाहते हैं जब तक कि हम सुनिश्चित न हों कि हम इसे उत्पाद के साथ लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं।

मैं हाल ही में द ग्लेनलिवेट में 50 वर्षीय, सिंगल-बैरल स्कॉच का स्वाद ले रहा था। क्या आपके पास ऐसे पुराने बैरल रखने की दीर्घकालिक योजना है?

आम तौर पर, पुराने डिस्टिलरी दुर्घटना से बैरल दूर रख देते हैं - वे "खो गए" या पारित हो गए और फिर वर्षों बाद पाए गए। हम जानबूझकर बैरल को एक तरफ रख रहे हैं, क्योंकि डेव और मैं एक दीर्घकालिक दृष्टिकोण अपना रहे हैं। यह इसके विपरीत है, मैं अपने पिछले ऐड जॉब रिज्यूमे में जोड़ सकता हूं!