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डिल, हरी प्याज और सॉसेज के साथ आमलेट


सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

पकाने की विधि डिल, हरी प्याज और सॉसेज के साथ आमलेट:

एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंटें, फिर कटा हुआ प्याज और डिल डालें,

अलग से एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और कटी हुई सब्ज़ियों को तलने के लिये डाल दीजिये.

जब सॉसेज फ्राई हो जाएं, तो उनके ऊपर अंडे डालें, उन्हें सुनहरा होने तक तलें।


पनीर पाई, हरा प्याज और डिल

पनीर, हरी प्याज और सोआ पाई की गंध मेरे लिए एक विशेष अर्थ रखती है, यह मुझे मेरी दादी की याद दिलाती है। ये पाई गर्मियों में अक्सर हमारी मेज पर मौजूद होते थे, इन्हें आम तौर पर एक फ्राइंग पैन पर तेल में तला हुआ फ्लैट बनाया जाता था। कभी-कभी मेरी दादी ने उन्हें ओवन में बनाया, और ठीक उसी दिन जब वह रोटी पकाती थी। मैं बचपन के स्वाद को फिर से महसूस करना चाहता था, लेकिन खाने के मौजूदा तरीके के अनुसार आटा नुस्खा अपना रहा था।

यह नुस्खा उसी समय कार्बोहाइड्रेट मुक्त आटे के साथ मेरे प्रयोगों की निरंतरता है। खमीर के बावजूद आटा बिल्कुल नहीं उठा। लेकिन मैं इस तथ्य से परेशान नहीं था, क्योंकि अंतिम परिणाम ने मुझे प्रसन्न किया।

एक पाई के लिए लगभग 26-28 सेमी व्यास:

  • बिना कार्बोहाइड्रेट के कार्बोहाइड्रेट का 85 ग्राम आटा मिश्रण
  • 3 अंडे
  • 100 ग्राम क्रीम चीज़ (अल्मेट, फिलाडेल्फिया)
  • 1 चम्मच सूखा खमीर 30 मिली पानी में घोला गया
  • नमक
  • ३०० ग्राम टेलीमेआ
  • 300 ग्राम पनीर
  • पनीर कितना सूखा है, इस पर निर्भर करते हुए 3-4 अंडे
  • 1 लिंक डिल
  • 2-3 हरी प्याज (मैंने चिव्स का एक डिब्बा इस्तेमाल किया, वे प्याज से ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं)
  • घी लगी सतह के लिए १ अंडा

यीस्ट थोड़े गुनगुने पानी में घुल जाता है। आटे के सभी घटकों को मिलाएं, एक घना, थोड़ा चिपचिपा आटा बाहर आना चाहिए। लगभग एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

कुचल पनीर और टेलीमेउ, अंडे और धुले और कटे हुए साग को मिलाकर फिलिंग तैयार करें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 26-28 सेमी के व्यास के साथ एक गोल आकार (या लगभग 20/30 सेमी का एक आयताकार) बेकिंग पेपर के साथ फैला हुआ है और थोड़ा मक्खन के साथ चिकना हुआ है।

आटे को 2 भागों में बाँट लें। 2 बेकिंग पेपर के बीच आटे का एक टुकड़ा बेल लें।

एक वृत्त (या आयत) बनता है, जिसे ट्रे में स्थानांतरित किया जाता है। कर्ब मॉडल करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

भरने को समान रूप से वितरित करें।

आटे की दूसरी शीट फिलिंग के ऊपर रखें, पहले की तरह ही फैला लें।

जगह-जगह कांटे से चुभें, फेंटे हुए अंडे से ग्रीस करें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें।

सतह बहुत लाल नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि एक भूरे रंग की छाया भी होती है। लेकिन आटा बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है और मैं कह सकता हूं कि मैंने बचपन में पनीर, हरा प्याज और सोआ पाई (लगभग) खाया। मैं

5 पर आधारित 12 समीक्षा

सामग्री: 9 अंडे, 500 ग्राम हरी खीरे, 500 ग्राम भेड़ के बच्चे, 3 गुच्छा डिल, 220 ग्राम टमाटर, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, 150 ग्राम टेलीमी पनीर, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 150 ग्राम तेल, 30 ग्राम आटा।

बनाने की विधि: कटे हुए प्याज को 80 ग्राम तेल के साथ भूनें, फिर खीरे में जूलिएन्ड शिराती, नमक, फिर छिलके और कटे हुए टमाटर, कटा हुआ डिल, जूलिएन्ड कटा हुआ लैंब कारमेल, आटा, कसा हुआ टेलीमेउ और 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। हर 5 मिनट में उबालें। अंडे, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और नमक के साथ आमलेट तैयार करें और इसे बीच (लंबी) संरचना में डाल दें। रोल करके ओवल प्लेट पर रखें।


सॉसेज के साथ कम हरी बीन्स

ज़रुरत है:
& # 8211 हरी बीन्स का एक जार (450 ग्राम)
– थोड़ा सफेद प्याज
– लहसुन की 2 कलियां
– दो बड़े चम्मच मैदा
– थोड़ा तेल
& # 8211 लाल शिमला मिर्च, नमक, वनस्पति, तुलसी, हरी अजमोद
& # 8211 शोरबा
& # 8211 खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
& # 8211 सॉसेज (मैंने रोज सॉसेज को चुना)

प्याज को बारीक काट लें और तेल में तल लें (तेल कढ़ाई को ढकने के लिए पर्याप्त है)। जब प्याज की बोतल बंद हो जाए तो इसमें मैदा डालें, थोड़ा सा साथ में भूनें और फिर शोरबा से बुझा दें।

बीन्स को अच्छी तरह ढकने के लिए बीन्स, आधा गिलास पानी और पर्याप्त शोरबा डालें। लहसुन के साथ सीजन, लहसुन सहित। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि थोड़ा पानी न गिर जाए और एक स्वादिष्ट चटनी न रह जाए।



क्या कभी किसी ने उदास आमलेट देखा है? नहीं, क्योंकि ऐसी कोई बात नहीं है। आमलेट खुशमिजाज होते हैं, चाहे वे किसी भी तरह से डिजाइन और कल्पना की गई हों, चाहे वे भुलक्कड़ और मोटे, पतले और खिंचाव वाले, विभाजित और मिश्रित या महीन हों, बारीक ओवन में उगाए गए हों।


जो मैं तुम्हें यहाँ दिखाता हूँ वह लुढ़का हुआ है, वह लुढ़का हुआ है। खैर, अकेले नहीं, यह कहना उचित होगा कि यह चल रहा है। आपको उसके दो अंडे, दो बड़े चम्मच गाय का पनीर (लेकिन यह बकरी का पनीर भी हो सकता है) और एक बड़ा चम्मच कटा हुआ साग चाहिए। साग से मेरा मतलब अजमोद और डिल से है, लेकिन मूली का मौसम होने पर कुछ हरे प्याज, कुछ कटे हुए पालक के पत्ते, हरे धनिये की कुछ टहनी या कुछ मूली के पत्ते समान रूप से समझ में आते हैं।


सबसे पहले आपको अंडे को फेंटना है और उन्हें दूध की उंगली से या पानी की उंगली से पतला करना है। एक फ्राइंग पैन गरम करें, बस थोड़े से तेल से चिकना करें। अंडे को पैन में डालें और उन्हें पैनकेक की तरह फैला दें। ऑमलेट को एक तरफ से पकने दें। इसे पलटना नहीं चाहिए, क्योंकि यह बहुत पतला होता है। इसे एक प्लेट में निकाल लें, पनीर में साग और एक चुटकी काली मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं (वैसे, आप अंडे में नमक डाल सकते हैं, यह गलत नहीं है), फिर आमलेट को रोल करें।
इसके बाद इसे काट कर टोस्टेड हापीहैप ब्रेड के स्लाइस पर रख दें। इसे टमाटर के साथ खाएं, या, क्यों नहीं, मसालेदार डोनट्स के साथ, पतले स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास इस आमलेट को साझा करने के लिए कोई है, तो आप कह सकते हैं कि आपने एकदम सही नाश्ता किया।


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