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ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच


थिंकस्टॉक/आईस्टॉकफोटो

ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच

जबकि बच्चे आमतौर पर सब्जियों के प्रतिकूल होते हैं, वे उनका आनंद लेने की अधिक संभावना रखते हैं जब उन्हें बारबेक्यू से थोड़ा सा स्वाद उपचार दिया जाता है। चेल्सी टेबल के शेफ डेविड सीगल को उन्हें ग्रिल करना और घर पर बने बकरी पनीर के साथ सैंडविच पर परोसना पसंद है, और बच्चे वास्तव में इसका आनंद लेते हैं।

अवयव

  • 2 हरी तोरी, लंबाई में 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें
  • 2 पीले स्क्वैश, 1/2-इंच के स्लाइस में लंबाई में काटें
  • 2 भुनी हुई लाल मिर्च
  • १/२ कप बकरी का पनीर, नर्म किया हुआ
  • १ छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • १ छोटा चम्मच कटा हुआ अजवायन
  • १ छोटा चम्मच कटी हुई मेंहदी
  • 8 स्लाइस ब्रेड, अधिमानतः फ्लैटब्रेड या सिआबट्टा

सर्विंग्स4

प्रति सेवारत कैलोरी225

फोलेट समकक्ष (कुल)106μg27%

राइबोफ्लेविन (B2)0.3mg16.2%


इस वेजिटेबल ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच एकदम सही है मिक्स सब्जियों, पनीर, चटनी, मक्खन और ब्रेड से! एक बजट अनुकूल भोजन जो स्वाद या पोषण पर कम नहीं पड़ता है।

"मुझे नि: शुल्क नमूने मिले कैबोट चीज़ इस पोस्ट में उल्लेख किया है। इस रेसिपी को पोस्ट करके मैं द्वारा प्रायोजित एक रेसिपी प्रतियोगिता में प्रवेश कर रहा हूँ कैबोट चीज़ और प्रतियोगिता से जुड़े पुरस्कार जीतने के लिए पात्र हूं। मुझे मेरे समय का मुआवजा नहीं दिया गया।”

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अब एक सैंडविच?

पिछले कुछ दिनों से यहां चीजें काफी व्यस्त हैं। आज अलग नहीं था और कल अलग नहीं है। मुझे स्नूज़ करना चाहिए लेकिन यहाँ मैं टाइप कर रहा हूँ – इस वेजिटेबल ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच रेसिपी को आपके साथ साझा करने के लिए उत्साहित हूँ, मैं इसे इस रेसिपी पर दोष दूँगा जिसने उस समय की स्मृति लेन में एक बड़ी यात्रा शुरू की जब डॉ. ए और मैं हम भेट कर रहे हैं। हालांकि यह सटीक सैंडविच नहीं है लेकिन बहुत करीब है। यह एक मशरूम और पनीर सैंडविच से प्रेरित है जिसे हम बेक और बीन्स नामक एक रेस्तरां में फ्रैपे के साथ आनंद लेते थे। अवधारणा एक ही है – ब्रेड, बहुत सारे पनीर, तली हुई सब्जियां (बच्चों के लिए मशरूम के बजाय), पुदीना सीताफल की चटनी और अधिक पनीर। इसमें कुछ भी गलत नहीं है !!

एक ग्रील्ड पनीर का एनाटॉमी

हर बढ़िया ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच में दो मुख्य घटक होने चाहिए - अच्छी गुणवत्ता वाला चीज़ और एक अच्छी ब्रेड। यह वेजिटेबल ग्रिल्ड पनीर नेक्स्ट लेवल का है। मलाईदार तली हुई मिश्रित सब्ज़ियाँ ब्रेड और पेटू कैबोट चीज़ की अच्छाई के बीच में। हम अपने घर में एक अच्छा ग्रिल्ड पनीर पसंद करते हैं और यह स्पाइसी ग्रिल्ड पनीर एक नियमित है। मुझे यह पसंद है कि ताजी सब्जियों के साथ मूल ग्रील्ड पनीर के लिए एक स्वस्थ पौष्टिक मोड़ है। पुदीने की सीताफल की चटनी के साथ एक बेसिक ग्रिल्ड पनीर का स्वाद अपग्रेड और कैबोट चेडर के साथ एक प्रमुख गोईनेस अपग्रेड।

कैबोट पनीर क्यों?

क्या हम कृपया कैबोट चीज की उत्कृष्टता के बारे में बात कर सकते हैं? क्या आप जानते हैं कि कैबोट एक सहकारी संस्था है जिसका स्वामित्व पूरे न्यू इंग्लैंड और न्यू यॉर्क में 800 किसान परिवारों के पास है और उनके मुनाफे का 100% किसानों को वापस जाता है? कैबोट चेडर चीज के बारे में जानकर मुझे सबसे ज्यादा आश्चर्य हुआ कि ये 100% स्वाभाविक रूप से लैक्टोज-मुक्त, स्वाभाविक रूप से वृद्ध और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त हैं। जी बोलिये!

बजट पर भोजन

सुश्री ए मशरूम की बहुत बड़ी प्रशंसक नहीं हैं और मैं परिवार के विभिन्न सदस्यों के लिए अलग-अलग भोजन को बहुत नापसंद करती हूं। तो मैं यह मिश्रित सब्जी सैंडविच लेकर आया हूं। यह वेजिटेबल ग्रिल्ड पनीर अपने आप में एक संपूर्ण शाकाहारी भोजन है। ऐसा भोजन जो रेफ्रिजरेटर और बजट के अनुकूल हो। मेरा दृढ़ विश्वास है कि फास्ट फूड चेन रेस्तरां से जंक फूड हथियाने की तुलना में स्वस्थ भोजन करना अधिक महंगा नहीं होना चाहिए। यह विचार कैबोट क्रीमरी के इस विश्वास से भी जुड़ा है कि भोजन की लागत में कटौती का मतलब स्वाद में कटौती नहीं होना चाहिए। और यह वही है जो यह वेजिटेबल ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच है। लागत प्रभावी, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? एक चॉपिंग बोर्ड, चाकू, ग्रेटर और एक कड़ाही लें और वह हो गया। सही में गोता लगाएँ!


  • १ मध्यम तोरी, लंबाई में कटा हुआ
  • 1 मध्यम ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, लंबाई में कटा हुआ
  • १ छोटा लाल प्याज, १/२ इंच के स्लाइस में कटा हुआ
  • २ मध्यम रोमा टमाटर, आधा
  • नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
  • नमक
  • छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • ८ स्लाइस होल ग्रेन क्रस्टी कंट्री-स्टाइल ब्रेड
  • 1 कप कटा हुआ भाग-स्किम मोज़ेरेला चीज़ (4 औंस)
  • ½ कप तुलसी के पत्ते

तोरी, समर स्क्वैश, प्याज और टमाटर को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

एक लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, 6 से 8 मिनट के लिए या एक बार मोड़ने तक, सीधे मध्यम कोयले के ऊपर एक खुली ग्रिल के रैक पर तोरी, स्क्वैश और प्याज को ग्रिल करें। टमाटर को लगभग ३ मिनट तक या गर्म होने तक और हल्के से कुरकुरे होने तक, एक बार पलट कर ग्रिल करें। ब्रेड स्लाइस को ग्रिल करें १ मिनट पलट दें। पनीर के साथ शीर्ष और 1 मिनट और ग्रिल करें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को प्रीहीट करें। आँच को मध्यम कर दें। सब्जियों को आँच पर ग्रिल रैक पर रखें। निर्देशानुसार ढक दें और ग्रिल करें।)

सब्जियों को इच्छानुसार काट लें। सब्जियों और तुलसी के पत्तों के साथ शीर्ष ब्रेड स्लाइस।


हवार्ती और बाल्समिक बूंदा बांदी के साथ ग्रील्ड वेजिटेबल सैंडविच

यदि आप वर्तमान में इनकार कर रहे हैं कि यह अगस्त का अंतिम सप्ताह है, तो आप अकेले नहीं हैं! गर्मी आ गई है, जैसा कि आमतौर पर होता है, और जल्द ही हम मकई और टमाटर और तोरी को अलविदा कहेंगे और कद्दू और सेब और बटरनट स्क्वैश को नमस्ते कहेंगे।

लेकिन हम वहां नहीं हैं अत्यंत अभी तक और #8217 और ये ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच सीजन के बाहर होने से पहले गर्मियों के पसंदीदा को मनाने का सबसे अच्छा तरीका है।


मैरिनेड के साथ उपद्रव करने के बजाय, मैंने इस सैंडविच में ग्रिल्ड सब्जियों के साथ चीजों को सरल रखा है - आपको बस उन्हें तेल से ब्रश करना है, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करना है, और उन गर्मियों के स्वादों को चमकने देना है। अपने सैंडविच को ढेर करने से पहले रोटी पर फैलाने के लिए कुछ घर का बना पेस्टो बनाने के लिए अपनी तुलसी की फसल का उपयोग करें- या किसान बाजार से एक गुच्छा।

ओह, और मैं उल्लेख करने की उपेक्षा नहीं कर सकता: एक अच्छी रोटी का उपयोग करें! आप कुछ क्रस्टी और मजबूत चाहते हैं, न कि पहले से कटा हुआ सैंडविच ब्रेड जो वे किराने की दुकान पर ब्रेड आइल में बेचते हैं।


वास्तव में महाकाव्य सैंडविच बनाने के लिए, मैंने पिघलने के लिए अपनी पसंदीदा चीज में से एक को जोड़ा: हवार्ती। एक जैक चुटकी में काम करेगा, लेकिन मुझे यहां हवार्ती का हल्का, मक्खन जैसा स्वाद पसंद है क्योंकि सैंडविच में अन्य स्वादों को उनके साथ प्रतिस्पर्धा किए बिना, एक मजबूत पनीर के रूप में पूरक हो सकता है।


क्योंकि मैं वर्तमान में एक बेलसमिक चरण में हूं (यहां और यहां देखें), मैंने सब कुछ एक साथ लाने के लिए इस सैंडविच को एक बूंदा बांदी के साथ समाप्त किया। अंतिम परिणाम थोड़ा गड़बड़ है, लेकिन इसे एक बियर और आंगन में एक गर्म शाम के साथ जोड़ो और गर्मियों के लिए विदाई कहने के लिए आपको एक आदर्श रात का खाना मिल गया है।


मैरीनेट किया हुआ ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच

यह रेसिपी मजोला एंड रेग कॉर्न ऑयल के साथ बनाई गई है, जो एक सर्व-उद्देश्यीय, कोलेस्ट्रॉल मुक्त खाना पकाने का तेल है जो आपके परिवार के लिए एक स्मार्ट दिल-स्वस्थ विकल्प है। मकई के तेल और हृदय स्वास्थ्य के बीच संबंधों के बारे में अधिक जानकारी के लिए Mazola.com देखें। इसमें बेकिंग, ग्रिलिंग, सौते और एक्यूटिंग, हलचल फ्राइंग, या मैरिनेड या ड्रेसिंग को मिलाकर कई तरह के उपयोग हैं। मुझे इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसे हाथ में रखना पसंद है! अन्य खाना पकाने के तेलों की तुलना में अधिक कोलेस्ट्रॉल-अवरोधक संयंत्र स्टेरोल के साथ, यह किसी भी प्रकार के खाना पकाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एक नैदानिक ​​अध्ययन से पता चला है कि मजोला कॉर्न ऑयल एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की तुलना में कोलेस्ट्रॉल को 2 गुना अधिक कम करता है। ​ इस पोस्ट के भीतर इस दावे और अन्य दावों के बारे में अधिक जानने के लिए, Mazola.com देखें।

इस रेसिपी के लिए, हम मैरिनेड के हिस्से के रूप में मजोला का उपयोग करते हैं।

मजोला का स्मोक पॉइंट अधिकांश कुकिंग ऑयल की तुलना में 450 डिग्री सेल्सियस अधिक है और खाना पकाने के विभिन्न अनुप्रयोगों में अच्छा प्रदर्शन करता है। कई घरेलू रसोइयों को यह एहसास नहीं हो सकता है कि सभी खाना पकाने के तेलों में एक धूम्रपान बिंदु होता है, जो एक बार पार हो जाने पर, भोजन के स्वाद और पोषण मूल्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

हाथ में रखने के लिए Mazola Corn Oil की एक बोतल उठाएं और $1 की छूट के लिए इस विशेष ऑफ़र का उपयोग करें: Mazola 40oz कॉर्न ऑयल की अपनी खरीद पर $1.00 वापस पाने के लिए 6/20/19 और 9/26/19 के बीच MAZOLA को 79495 पर टेक्स्ट करें! प्रति परिवार 1 छूट सीमित करें। पेपैल खाते की आवश्यकता है। पाठ संदेश भेजकर, आप इस ऑफ़र पर एकाधिक स्वचालित पाठ संदेश प्राप्त करने के लिए स्पष्ट रूप से सहमति देते हैं। खरीद की शर्त के रूप में सहमति की आवश्यकता नहीं है। संदेश और डेटा दरें लागू होती हैं। किसी भी समय 79495 पर हेल्प या स्टॉप टेक्स्ट करें। पूर्ण शर्तें: http://cbi.as/a38tw।

ठीक है, तो चलिए बात करते हैं इस स्वादिष्ट, खुले चेहरे वाले मैरिनेटेड ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच के बारे में! यह ग्रिल सीजन के दौरान बनाने के लिए मेरे सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

इस सैंडविच को रात के खाने के लिए आज़माएँ या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

ये ग्रील्ड वेजी सैंडविच सप्ताह के अंत में एक आसान और हल्का भोजन या हार्दिक क्षुधावर्धक बनाते हैं। उन्हें अपने अगले बारबेक्यू के लिए आज़माएं और बर्गर और कुत्तों के अलावा कुछ और करें! या रात के खाने के लिए बस कुछ अलग।

हल्का अभी तक ओह-बहुत स्वादिष्ट!

इन वेजिटेबल सैंडविच को तीन अलग-अलग तरीकों से हल्का किया जाता है:

  1. मांस नहीं! एक त्वरित और स्वादिष्ट अचार के लिए धन्यवाद, ग्रील्ड वेजीज़, स्वाद में दम तोड़ देती हैं, इतना स्वाद लाती हैं। आप मांस को भी याद करेंगे।
  2. मैं मैरिनेड बनाम जैतून के तेल के लिए मजोला कॉर्न ऑयल का उपयोग करता हूं। मेरे पति एलर्जी के कारण वास्तव में जैतून का तेल खा सकते हैं, लेकिन यह कारगर है क्योंकि मकई के तेल का स्वाद तटस्थ होता है और इससे मैरीनेट की गई सब्जियों का स्वाद वास्तव में चमकने लगता है।
  3. मैं सादे ग्रीक योगर्ट के साथ मेयो की अदला-बदली करता हूं। मेरी माँ मेयोनेज़ की प्रशंसक नहीं है। भले ही मैंने उसे समझाने की कोशिश की, लेकिन वास्तव में केवल एक ही है थोड़ा एओली सॉस में थोड़ा सा, वह अभी भी सिर्फ एक प्रशंसक है। तो उसके लिए, और जब मैं इस व्यंजन को हल्का करना चाहता हूं, तो मैं वह अदला-बदली करता हूं। आपकी मर्जी अगर आप भी ऐसा करना चाहते हैं। दोनों ही अच्छे परिणाम देते हैं लेकिन ग्रीक योगर्ट थोड़ा अधिक पौष्टिक होता है और कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

समय पर कम?

मारिनडे

इन मैरीनेट की हुई ग्रील्ड सब्जियों का एक बैच बनाने में ईमानदारी से अधिक समय नहीं लगता है। रात भर के लिए अचार की आवश्यकता नहीं होती है। सिर्फ 30 मिनट करेंगे। हालांकि, अगर आप’ सचमुच समय के लिए कुरकुरे, फिर आप इन सब्जियों को बैठने देना छोड़ सकते हैं और अपनी सब्जियों को ग्रिल करने से पहले सिर्फ मैरिनेड का उपयोग करके उन्हें कोट कर सकते हैं। जैसे-जैसे सब्जी पकती जाएगी, स्वाद थोड़ा कम हो जाएगा। आप एक सॉस बना रहे हैं जो स्वाद भी जोड़ देगा इसलिए यदि आपके पास प्रतीक्षा करने के लिए 30 मिनट का समय नहीं है तो तनाव न लें। यह कोई बड़ी बात नहीं है।

सब्जियां

ग्रिल सीजन के दौरान, कई दुकानों में पहले से कटी हुई और ग्रिल होने के लिए तैयार सब्जियां पहले से पैक होती हैं। सब्जियों और mdash स्क्वैश, तोरी, बेल मिर्च, मशरूम और लाल प्याज का यह विशेष संयोजन मैं अक्सर पहले से ही सभी कटा हुआ और एक साथ पैक देखता हूं। मैं वास्तव में ताजी कटी हुई सब्जियां पसंद करता हूं लेकिन अगर आपके पास समय है, तो यह एक बढ़िया अगला-सर्वश्रेष्ठ विकल्प है।

आप आमतौर पर अपने स्थानीय बेकरी में सिआबट्टा ब्रेड पा सकते हैं। इन्हें हल्का सा टोस्ट कर लीजिए ताकि ये अच्छे और कुरकुरे हो जाएं. यदि आप सिआबट्टा ब्रेड पा सकते हैं, तो कोई भी सूखी, क्रस्टी ब्रेड अच्छी तरह से काम करेगी।

एओली सॉस

यह घर का बना सॉस स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है और सब्जियों और फेटा को एक साथ चिपकाने में मदद करता है और जब आप इन सैंडविच में काटते हैं तो बने रहते हैं। सॉस को कोड़ा बनाना बहुत आसान है, हालांकि समय बचाने के लिए, आप अपने किराने की दुकान में पहले से बने एओली सॉस की खोज कर सकते हैं। हालांकि ध्यान रखें, वे आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ बनाए जाते हैं। इसलिए यदि आप हल्का संस्करण चाहते हैं, तो अपना बनाएं और मेयो के स्थान पर ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें।

इतने सारे कारण हैं कि आप इस सैंडविच को बिल्कुल पसंद करेंगे!

यहाँ मैं इस मसालेदार सब्जी सैंडविच के बारे में वास्तव में क्या पसंद करता हूँ इसका एक ब्रेक डाउन है:

  1. नींबू-लहसुन का अचार और एओली सॉस दोनों सिरों पर स्वाद का एक पंच जोड़ता है।
  2. यह भावपूर्ण सैंडविच के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।
  3. यह इतना रंगीन है कि यह आपको खुश कर देगा! ?
  4. आप सब्जियों को स्टोव टॉप पर कड़ाही में ग्रिल या पका सकते हैं।

ग्रिलिंग के लिए टिप्स

अगर आप सब्जियों को सीधे ग्रिल पर ग्रिल करने की कोशिश करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप उन्हें दरारों से ढीला कर देंगे। इससे एक बड़ी गड़बड़ी हो जाती है और आपका रात का खाना हल्का हो जाता है&mdashलेकिन अच्छे तरीके से नहीं!

यदि आप अपनी सब्जियों को "ग्रील्ड" दिखने के लिए दृढ़ संकल्पित हैं, तो सुंदर ग्रिल के निशान के साथ पूरा करें, तो आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प कास्ट आयरन ग्रिल्ड का उपयोग करना है। तवे को अपनी ग्रिल के ऊपर रखें और इसे अपनी ग्रिल के साथ गर्म करें। ग्रिल ग्रिल की गर्मी को स्थानांतरित करता है। तवे के साथ तवे का उपयोग करने का एक फायदा यह है कि खाना बनाते समय सब्जियों का जो भी रस निकलता है, वह निकल जाएगा, जिससे तेल की हल्की कोटिंग रह जाएगी जो आपकी सब्जियों को कुरकुरा और स्वादिष्ट बना देगा!

मैं & rsquod एक कच्चा लोहा तवे की सलाह देता हूं जिसके किनारे हों। यदि आपके पास थोड़ा सा किनारा है तो सब्जियों को बिना साइड से गिराए और पलटना वास्तव में कठिन है। यहाँ एक उदाहरण है:

स्रोत: अमेज़न

हालांकि, अगर आपके पास तवा नहीं है, तो वह ठीक है। आप अभी भी अन्य उपकरणों के साथ वास्तव में अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

आप एक वेजी बास्केट, एक मानक कास्ट आयरन स्किलेट, या यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं। मैं एक भारी शुल्क वाली बेकिंग शीट का उपयोग करने की सलाह देता हूं जो कि मोटी हो, अन्यथा उच्च खाना पकाने का तापमान आपके पैन को खराब कर सकता है। जब मैं एक बड़ा बैच बना रहा होता हूं तो मैं बेकिंग शीट का उपयोग करता हूं क्योंकि इसमें बहुत सारी सब्जियां होती हैं और इसमें एक होंठ होता है इसलिए यह चीजों को बहुत अच्छी तरह से रखता है।

ग्रिल पर नजर रखें।

आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब्जियों को कुछ बार हिलाना चाहेंगे ताकि वे समान रूप से पक जाएं और पूरी तरह से जले बिना कुछ स्वादिष्ट जले हुए निशान प्राप्त करें।

मैं सलाह देता हूं कि खड़े होकर देखें और आवश्यकतानुसार हिलाएं या पलटें। आपकी सब्जियों से पक जाने वाले पानी की मात्रा बहुत भिन्न हो सकती है, इसलिए आपको कम या ज्यादा हिलाने की आवश्यकता हो सकती है। बस रंग पर नजर रखें। अगर सब्जियां गहरे रंग की होने लगें या तवे पर चिपक जाएं, तो उन्हें पलटने या हिलाने का समय आ गया है।

इन सैंडविच को खुले में परोसें।

&ldquoओपन-फेसेड&rdquo, यह कहने का एक शानदार तरीका है कि ये सैंडविच केवल एक ब्रेड के टुकड़े का उपयोग करते हैं। यह कार्ब्स को कम करने में मदद करता है और परोसने पर भी सुंदर दिखता है। जीत-जीत!

इस गर्मी में पसंदीदा ग्रिलिंग का आनंद लें और बेझिझक उप या अन्य सब्जियां जोड़ें जैसे आप चाहते हैं। साथ ही, मुझे बताएं कि आप नीचे दी गई टिप्पणियों में क्या सोचते हैं!

अधिक सब्जी नुस्खा विचार चाहते हैं?

यह मैरिनेटेड ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच रेसिपी साउथ योर माउथ एंड मेन्यू प्लान मंडे पर प्रदर्शित की गई थी!


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एक अच्छा सैंडविच। सियाबट्टा रोल का इस्तेमाल किया और यह बहुत अच्छा था। एक पतले कटा हुआ और ग्रील्ड सनबर्स्ट स्क्वैश में जोड़ा गया। अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्रेड के आधे हिस्से पर थोड़ा सा जैतून का तेल और सिरका ब्रश करें।

वाह! यह सैंडविच मेरी अपेक्षाओं को पार कर गया। मैंने नुस्खा का बिल्कुल पालन किया, और मैं इसे अक्सर बनाने की योजना बना रहा हूं। मसला हुआ लहसुन और बाल्समिक ड्रेसिंग सिर्फ सही स्वाद जोड़ते हैं। यम!

सब्जियों को ग्रिल करने के बजाय आप उन्हें ओवन में भी भून सकते हैं. यह आसान है और इसका स्वाद एक जैसा है! मैं लहसुन को ओवन में भी भूनता हूं। मैंने लहसुन के बल्ब के ऊपर का हिस्सा काट दिया और फिर जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी की। जब वे भूरे और मुलायम हो जाते हैं तो वे तैयार हो जाते हैं। स्वादिष्ट! एक और बदलाव यह है कि रोल के एक तरफ पेस्टो के साथ फैलाया जाता है और दूसरी तरफ मैश किए हुए भुना हुआ लहसुन होता है। आप प्रोटीन और मलाईदार स्वाद के लिए पनीर का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं। अपने पसंदीदा का प्रयोग करें। आनंद लेना!

मेरी बहन और मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद है, मसला हुआ लहसुन लाजवाब है! हम पोर्टबेलोस का भी उपयोग करते हैं। स्वादिष्ट।

वास्तव में स्वादिष्ट। मैंने इसे पोर्टोबेलोस और शतावरी के साथ भी बनाया है, जब मौसम में होता है। मुझे जल्दी, ठंडे वेजी सैंडविच के लिए भुनी हुई सब्जियों का एक कंटेनर फ्रिज में रखना पसंद है।

बढ़िया नुस्खा। मैश किए हुए लहसुन को फैलाने के साथ-साथ मैंने हुमस का भी इस्तेमाल किया है।

मुझे लहसुन पसंद है, इसलिए मैंने उससे दोगुना इस्तेमाल किया। मैंने हरी प्याज की जगह ग्रिल्ड विदेलिया प्याज के स्लाइस का इस्तेमाल किया। नैपकिन के साथ परोसें - यह रसदार और अच्छा है।


बॉम्बे ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच | मुंबई वेज सैंडविच रेसिपी

बॉम्बे ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच | मुंबई वेज सैंडविच, मुंबई में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट साइड चाट में से एक है। भेल पुरी, वड़ा पाव, पाव बाजी की तरह सैंडविच भी मुंबई स्ट्रीट फूड में एक बहुत ही अनोखी जगह रखता है। यह मुंबई सैंडविच, ग्रील्ड, सब्जियों से भरा हुआ है, मसालेदार हरी चटनी के साथ पिघला हुआ पनीर है। आमतौर पर हमें टमाटर, आलू, प्याज, खीरा, शिमला मिर्च जैसी सब्जियों का एक ही सेट किसी भी सैंडविच स्टॉल में मिल जाता है। साथ ही वे मुलायम सफेद ब्रेड का इस्तेमाल करते हैं। कभी-कभी, हम इस स्वादिष्ट ग्रील्ड वेज सैंडविच को आजमाने के लिए अपना आहार छोड़ सकते हैं :-)। प्रत्येक सैंडविच स्टाल सामग्री का अपना जादू जोड़ता है। कई स्टॉल में ग्रिल्ड सैंडविच में बढ़िया सेव मिलाते हैं।

अधिकतर स्टालों में इसकी 3 परत वाली सैंडविच सब्जियों, पनीर और मसालेदार हरी चटनी से भरपूर होती है। वे जिस चाट मसाला का उपयोग करते हैं वह जीरा, काला नमक, काली मिर्च, सौंफ, लौंग, दालचीनी, अमचूर, मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, स्टार ऐनीज़ जैसी अधिकांश सामग्रियों का एक संयोजन है। मुझे स्टोर से खरीदा हुआ सैंडविच मसाला मिला जो मैंने इस रेसिपी के लिए इस्तेमाल किया। यह एक संपूर्ण भोजन है जिसे हम नाश्ते, शाम के नाश्ते या ब्रंच के लिए ले सकते हैं!


ग्रील्ड वेजी सैंडविच वेगन बेसिल एओली के साथ

पिछले हफ्ते हमने बात की थी कि एक अद्भुत कैसे बनाया जाए ग्रील्ड वेजी थाली.

मैरीनेट की हुई सब्जियां, क्रीमी ह्यूमस के साथ परोसने से पहले पूरी तरह से ग्रिल की जाती हैं।

लेकिन क्या होता है जब आप स्वादिष्ट सब्जियों का एक गुच्छा ग्रिल करते हैं और कुछ बचे हुए के साथ समाप्त होते हैं?

आप निश्चित रूप से एक सैंडविच बनाते हैं!

और वेगन बेसिल एओली के साथ यह ग्रील्ड वेजी सैंडविच आपको निराश नहीं करेगा।

सबसे पहले बात करते हैं ब्रेड की। इस तरह से भरी हुई सैंडविच के साथ, आपको एक हार्डकोर, क्रस्टी, मोटी ब्रेड चाहिए। कुछ ऐसा जो स्लाइस के बीच चल रही सभी अच्छी चीजों के साथ अपने आकार को बनाए रखेगा। मैंने अपने पसंदीदा में से एक के साथ जाने का फैसला किया…Ciabatta.

सिआबट्टा क्रस्ट की कठोर ईंट में बदले बिना इसे अपने पास रख सकता है। मेरा मतलब है, कार्यक्षमता महत्वपूर्ण है, लेकिन हम अभी भी इसे चबाना और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।

एक बार जब आप ब्रेड को टोस्ट कर लेते हैं, तो इस क्रीमी स्प्रेड में उन स्लाइस को चिकना करने का समय आ गया है।

यह एओली लगभग एक पेस्टो है, लेकिन इस बार हम नट्स को छोड़कर इसे अच्छा और चिकना रख रहे हैं।

जब सब्जियों की बात आती है, तो आपके पास जो कुछ भी है, उसका उपयोग करें।

मुझे यह सुनिश्चित करना अच्छा लगता है कि मेरे पास वहां कुछ तोरी या पीले स्क्वैश हैं, और फिर घंटी मिर्च से जलापेनोस तक कुछ भी भरें।

कुछ भी जो इसे ग्रिल पर आकार दे सकता है वह वही है जो आप चाहते हैं कि आप उपयोग करना चाहते हैं।

अब जब आपके सैंडविच इकट्ठे हो गए हैं, तो आप उन्हें ग्रिल पर या स्टोवटॉप पर रख सकते हैं और उन्हें गर्म होने तक गर्म कर सकते हैं।


तैयारी

नींबू अखरोट Aioli
  • एक फ़ूड प्रोसेसर में अखरोट, डिजॉन, ताहिनी, मेयोनेज़ और नींबू के रस की दाल को एक चंकी पेस्ट में डालें। रद्द करना।
ग्रिल्ड वेजिटेबल सैंडविच
  1. एक बड़े कटोरे में, तोरी, बैंगन, काली मिर्च, टमाटर और प्याज़ को 2 बड़े चम्मच (30 एमएल) जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें और वांछित होने तक ग्रिल करें।
  2. ब्रेड को बचे हुए तेल से ब्रश करें और दोनों तरफ से हल्का ग्रिल करें। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को लहसुन से धीरे से रगड़ें।
  3. ब्रेड के दो स्लाइस पर 1 बड़ा चम्मच लेमन वॉलनट एओली डालें और 1/4 ग्रिल्ड सब्जियों को स्लाइस के बीच रखें। बची हुई ब्रेड और सब्जियों के साथ दोहराएं।

वैकल्पिक: सैंडविच को तुलसी के पत्तों से सजाएं।

सुझाव: लेमन वॉलनट एओली ग्रिल्ड चिकन के साथ बहुत अच्छा लगता है। एओली को बर्गर स्प्रेड या वेजी डिप के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

टोस्टिंग अखरोट
  • बेकिंग: ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें। एक परत में अखरोट को कुकी शीट पर व्यवस्थित करें। 8 से 10 मिनट तक बेक करें, बार-बार चेक करते रहें।
  • स्टोवटॉप: एक कड़ाही में अखरोट को मध्यम-तेज़ आँच पर ३ से ५ मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ।

21 मन-उड़ाने वाली ग्रील्ड पनीर सैंडविच व्यंजनों

प्रकाशित: सितम्बर ६, २०१७ · संशोधित: सितम्बर ५, २०१७ निकोल @ ओह माय वेजीज द्वारा · इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं।

हम अभी भी इस तथ्य के साथ पकड़ में आ रहे हैं कि गर्मी लगभग खत्म हो गई है, लेकिन कम से कम हम जानते हैं कि सूप का मौसम कोने के आसपास है, और निश्चित रूप से, सूप का बीएफएफ, ग्रील्ड पनीर! हमने 'कविता' में सर्वश्रेष्ठ ग्रील्ड पनीर सैंडविच व्यंजनों को खोजने के लिए वेब को खंगाला, और हमें लगता है कि हमारे पास अंतिम किक-बट सूची है। लेकिन सावधान रहें यदि यह भोजन का समय है और आप अपनी रसोई से बहुत दूर हैं: इस सूची को पढ़ने से आपको जल्लाद मिल सकते हैं।

मशरूम, प्याज और स्टाउट ग्रिल्ड पनीर सैंडविच // फ्लोटिंग किचन Gruyère और ब्री के एक अतिरिक्त मेल्टी कॉम्बो के साथ माउथवॉटर बियर-सिमर्ड मशरूम, और अधिक स्टाउट के साथ, हमारी पुस्तक में एक अविश्वसनीय रूप से अनूठा ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बनाते हैं।

आसान पनीर शाकाहारी पालक पेस्टो ग्रील्ड पनीर // अगर यह सैंडविच ऊई-गोई अच्छाई नहीं चिल्लाता है, तो हम नहीं जानते कि संभवतः क्या हो सकता है। मटर और क्रेयॉन फिर कामों में दिलकश पेस्टो और पालक डालकर मेल्टी वॉव फैक्टर को बढ़ा देता है। ऊ-ला-ला।

तारगोन और बोर्बोन कारमेलिज्ड शैलोट्स के साथ ग्रील्ड पनीर सैंडविच // बड़ों के लिए एकदम सही सैंडविच, जो ग्रिल्ड पनीर पसंद करते हैं, लेकिन अपने सैंडविच में थोड़ा अतिरिक्त कुछ खास चाहते हैं। स्पाइस ट्रेन एक स्वादिष्ट ग्रिल्ड पनीर अपग्रेड के लिए सरसों और तारगोन के साथ बोर्बोन कारमेलिज्ड shallots (swoon!) को जोड़ती है।

ग्रील्ड Caprese सैंडविच // हमारा पसंदीदा ग्रीष्मकालीन सलाद हमारे सपनों का ग्रील्ड पनीर बन जाता है। और तब चिड़ियाघर में रात का खाना Caprese लिली को एवोकैडो स्लाइस के साथ गिल्ड करता है। हम इसके साथ बोर्ड पर हैं।

ग्रील्ड पनीर वफ़लविच स्लाइडर // यदि आपका बगीचा तोरी से भरा हुआ है (और अगर ऐसा नहीं भी है), तो हम सोचते हैं स्पेबेटी का तोरी वफ़ल ग्रील्ड पनीर स्लाइडर के लिए विचार सिर्फ दा बॉम्बडॉटकॉम है।

चेरी तुलसी और प्रोवोलोन लस मुक्त ग्रील्ड पनीर // ग्रिल्ड चीज़ का हमेशा स्वास्थ्य के लिए चिपचिपा विकेट होना ज़रूरी नहीं है। कोटर क्रंच मांसपेशियों को आराम देने वाले ईंधन के लिए खनिज युक्त कच्चा लोहा कड़ाही में विरोधी भड़काऊ चेरी और तुलसी के साथ कसरत के बाद रिकवरी सैंडविच बनाती है।

हेइडी, नाशपाती और कारमेलिज्ड प्याज के साथ ग्रील्ड पनीर // अगर ग्रिल्ड पनीर सैंडविच की बात आती है, तो एक चीज के बारे में हम निश्चित हैं, वह यह है कि कैरामेलाइज्ड प्याज और सुपर फ्लेवर चीज मटर और गाजर की तरह ब्रेड पर एक साथ चलते हैं। गर्ल हार्ट फ़ूड हमें क्यों दिखाता है, और फिर मीठे नाशपाती के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है, सिर्फ इसलिए।

सॉरक्राट और डिजोन के साथ ग्रील्ड पनीर // उमामी गर्ल अपने सॉकरक्राट-टॉप, डिजॉन-स्लेथर्ड ग्रिल्ड पनीर सैंडविच को "हॉट मेस" के रूप में वर्णित करता है - लेकिन सबसे अच्छे तरीके से संभव है। हम केवल इतना जानते हैं कि हम इस सैंडविच को अपने दिमाग से नहीं निकाल सकते हैं, और अब हम ओकट्रैफेस्ट की प्रतीक्षा नहीं कर सकते।

किशमिश ब्रेड ग्रिल्ड पनीर // जब स्वादिष्ट ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बनाने की बात आती है, तो क्रस्टी व्हाइट या व्हीट ब्रेड आपके लिए एकमात्र विकल्प नहीं हैं। वर्कटॉप रचनात्मक हो जाता है और स्वादिष्ट मिठास के चबूतरे के लिए किशमिश-जड़ी हुई रोटी का उपयोग करता है।

शाकाहारी नारियल बेकन स्ट्रेची मेल्टी ग्रिल्ड पनीर // शाकाहारी जीवन शैली का मतलब यह नहीं है कि एक सड़न रोकनेवाला, बेकन ग्रिल्ड पनीर सैंडविच टेबल से बाहर है। रियान की रेसिपी घर का बना शाकाहारी पनीर तैयार करें और इसे स्मोकी-स्वादिष्ट-कुरकुरा नारियल बेकन के साथ सबसे ऊपर रखें।

कारमेलिज्ड प्याज, गोरगोन्जोला और हवार्टिक के साथ ग्रील्ड पनीर // ब्लू चीज़ लवर्स, यह आपके लिए है। फार्म फ्रेश ईट्स गोरगोज़ोला और हवार्ती चीज (और, ओह हाँ, कारमेलिज्ड प्याज) के भार के साथ एक पनीर प्रेमी के सपनों का सैंडविच बनाती है।

ऐप्पल क्रैनबेरी ग्रील्ड पनीर सैंडविच पकाने की विधि // थैंक्सगिविंग बचे हुए कई ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के एक अनुभवी के रूप में, मैं उत्साह से कह सकता हूं कि ग्रिल्ड पनीर पर क्रैनबेरी सॉस असली के लिए है। मेलानी कुक इस अद्भुत कॉम्बो को एक कदम आगे ले जाता है और मिठास के स्पर्श के लिए कटा हुआ सेब जोड़ता है।

BBQ मसालेदार ग्रील्ड अंडा और पनीर सैंडविच // हम इस अंडे और पनीर ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के लिए बस इतना ही कह सकते हैं एक देवदार चम्मच है, हाँ, कृपया! नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, हम ले लेंगे!

काले पेस्टो ग्रील्ड पनीर // काले किसानों के बाजारों में हर जगह है, इसलिए अब एक ताजा गुच्छा लेने का एक अच्छा समय है, इसे पोषक तत्वों से भरे पेस्टो में घुमाएँ कुकिंग चैट, और इसे अपने अगले ग्रिल्ड पनीर सैंडविच पर छिड़कें। वास्तव में स्वादिष्ट होने के अलावा, यह आपके परिवार में वास्तव में इसे महसूस किए बिना और अधिक केल प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

बादाम-ऋषि पेस्टो ग्रील्ड पनीर सैंडविच Gruyere . के साथ // तुलसी और मूंगफली के बजाय बादाम और ऋषि के साथ पेस्टो, इस ग्रुइरे-भरवां ग्रील्ड पनीर से देता है वेनिला और बीन फॉल लीनिंग फ्लेवर जो आरामदायक टमाटर सूप के उस पहले कटोरे के साथ परिपूर्ण होंगे!

कारमेलिज्ड सौंफ, प्याज और काले टोस्टेड पनीर सैंडविच पकाने की विधि // सौंफ हमारी किताब में सबसे कम पसंद की जाने वाली सब्जी है, और कब थाली बात इसे प्याज के साथ मीठा कारमेलाइज़ेशन के लिए पकाते हैं, ठीक है, हम कहते हैं कि यह सिर्फ पनीर की रोटी पर प्यार है। और स्वस्थ साग के लिए एक और प्लग: हम ग्रील्ड पनीर के विचार को काले डिलीवरी वाहन के रूप में पसंद करते हैं!

चेडर, हवार्ती और सेब की अंजीर की चटनी के साथ ग्रिल्ड पनीर // जिसने भी सेब अंजीर की चटनी को ग्रिल्ड पनीर सैंडविच पर डालने के बारे में सोचा है, वह प्रतिभाशाली है। यह होगा फार्म फ्रेश ईट्स, और हम मिनटों की गिनती तब तक कर रहे हैं जब तक कि हम दुकान पर नहीं जा सकते और कुछ चटनी नहीं उठा सकते।

जलपीनो पॉपर ग्रिल्ड चीज़ // हमारे पसंदीदा बार ऐपेटाइज़र को ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच में बदल दिया गया है। शुक्रिया, शाकाहारी गैस्ट्रोनॉमी!

भुना हुआ स्ट्राबेरी और ब्री ग्रिल्ड पनीर // बेलसमिक और ब्री के साथ भुना हुआ स्ट्रॉबेरी एक ग्रील्ड पनीर सैंडविच के लिए गठबंधन करता है जो एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र बनने के लिए पर्याप्त है!

पालक और टमाटर ग्रिल्ड पनीर पिटास // बहुमुखी पीटा ब्रेड के लिए बाहरी आवरण के रूप में अच्छी तरह से कदम मटर और क्रेयॉन' वेजी स्टैक्ड ग्रिल्ड पनीर। और अगर आपके पास पालक की डुबकी होती है, तो हम सोच रहे हैं, कुछ पीटा त्रिकोणों को टोस्ट करें, और, हैलो, आराम से भोजन करें!