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कद्दू पाई (वीडियो पकाने की विधि)


हम कद्दू के स्लाइस को कद्दूकस कर लेते हैं।


ओवन गरम करें: स्टोव और एक छोटा पैन तैयार करें जिसमें हम वाइन, 2 बड़े चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच दालचीनी और अखरोट के दाने डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबलने दें।

10 मिनट उबलने के बाद एक पैन में अखरोट डालकर गैस बंद कर दें. अखरोट को वाइन से निकालें, उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें काट लें।

हम एक बड़ा पैन तैयार करते हैं जिसमें हम कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालते हैं। चीनी और दालचीनी डालें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १५ मिनट तक पकाएँ। जब तरल पूरी तरह से गिर जाए और कद्दू नरम हो जाए, तो आँच बंद कर दें।


कद्दूकस किए कद्दू के ऊपर कटी हुई अखरोट की गिरी डालें और मिलाएँ, अंडे को फेंटें।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं जिसमें हम बेकिंग पेपर डालते हैं।

आटे की चादरें खोल दें और प्रत्येक 2 शीट पर कद्दू, अखरोट और दालचीनी की संरचना का आधा हिस्सा डालें। फिलिंग को शीट की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, 3 किनारों पर 2 सेमी मुक्त छोड़ दें। चौथे किनारे पर हम कम से कम 8 सेमी मुक्त छोड़ते हैं।

हम चादरों को कसकर रोल करते हैं, बिना भरे हुए बड़े किनारे की ओर। प्राप्त रोल के सिरों से आटे को अंदर की ओर व्यवस्थित करें, रोल को ओवन के लिए तैयार ट्रे में रख दें. कद्दू के पीसेज को तेज चाकू से एक जगह से दूसरे जगह काट लें और फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे से ग्रीस कर लें।


हम रोल्स को ओवन के लिए तैयार ट्रे में रखते हैं। कद्दू के टुकड़ो को धारदार चाकू से काट कर एक जगह से काट कर, फेंटे हुए अंडे से चिकना कर लीजिये, ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में 40-50 मिनिट के लिये रख दीजिये.

जब पाई ऊपर से ब्राउन हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और कद्दू को रोल को ठंडा होने दें।

कोल्ड पाई को पिसी चीनी के साथ पाउडर करें और परोसें।

अच्छी रूचि!


कद्दू को 2 1/2 लीटर पैन में बड़े छेद वाले कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, फिर चीनी और मक्खन डालें और धीमी आँच पर (एक धातु डिस्क पर) बीच-बीच में हिलाते हुए ढक दें। पैन को ओवन में रखा जा सकता है, ढक दिया जाता है, समय-समय पर इधर-उधर हिलाया जाता है, ताकि कद्दू कड़ाही में न चिपके। यह दलिया नहीं होना चाहिए, लेकिन केवल नरम होना चाहिए। यह 30-40 मिनट में तैयार हो जाएगा (और रस कम हो जाएगा)। पानी बिल्कुल नहीं डाला जाता है। आंच से उतारने पर, वेनिला चीनी (एक पाउच) के साथ मिलाएं। इसे ठंडा रखने के बाद, फिलिंग को एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं, इसे चाकू (2-3 सेमी मोटी) से समतल करें और फिर दूसरी शीट से ढक दें। चीनी के साथ पाउडर और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

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  • 300 ग्राम कद्दू
  • 100 मिली दूध
  • १०० मिली तेल
  • २०० ग्राम पिसे हुए अखरोट
  • 300 ग्राम चीनी
  • 300 ग्राम आटा
  • चार अंडे
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर

कद्दू पाई और अखरोट के साथ केक या केक कैसे तैयार करें, सरल नुस्खा?

मैंने साफ किए हुए कद्दू को मिलाकर तेल और दूध के क्यूब्स में काट लिया। एक कटोरी में मैंने अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक मिलाया जब तक कि एक मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए।
अंडे के सफेद झाग के ऊपर मैंने कद्दू, जर्दी, पिसे हुए अखरोट, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया। मैंने रचना को समरूप बनाया और इसे बेकिंग पेपर के साथ एक गोल आकार में रखा।

ट्रे को पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर रख दें।

जब हम टूथपिक से टेस्ट करते हैं तो यह तैयार हो जाता है और यह पूरी तरह से सूख जाता है।

एक ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसे एक टेम्पलेट का उपयोग करके, पाउडर चीनी के साथ पाउडर किया जा सकता है, शीर्ष पर विभिन्न पैटर्न बना सकता है।

या इसे वाह स्वाद और लुक के लिए वेनिला व्हीप्ड क्रीम पहना जा सकता है। सजावट के लिए 500 मिली प्राकृतिक क्रीम और 2 बड़े चम्मच चीनी का पाउडर पर्याप्त है।

एक कप ठंडे दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है!

इस रेसिपी के लिए जूरी द्वारा दिया गया औसत ग्रेड 8.00 है।

जीना ब्रेडिया और राको के साथ व्यंजन विधि और कद्दू पाई और अखरोट के साथ केक या केक, सरल नुस्खा


कद्दू की खली, अखरोट और कोमल पत्ते, पुरानी रेसिपी, वीडियो

कद्दू का केक, अखरोट और कोमल पत्ते, पुराना नुस्खा, वीडियो, एक स्वादिष्ट शरद ऋतु-सर्दियों की रेसिपी, बचपन के स्वाद के साथ। कद्दू, कद्दू के साथ टेंडर केक कैसे बनाएं, सबसे अच्छी रेसिपी, सरल रेसिपी।

यह मेरी माँ की तरह है। इसे टार्ट या स्ट्रूडल के रूप में भी बनाया जा सकता है, यह बहुत कोमल और अच्छा और #128578 और इतनी सुगंधित होती है।

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वसंत और पतझड़ मेरे पसंदीदा मौसम हैं, और दिसंबर अब तक मेरा पसंदीदा महीना है। शायद इसलिए कि मैं 28 नवंबर को पैदा हुआ था या इसलिए कि मुझे छुट्टियां पसंद हैं, वेनिला केक, सेब, कद्दू और दालचीनी की खुशबू, खुशी, उपहार, अच्छे लोग और मुस्कान। और सच्चाई यह है कि सबसे खुश लोग क्रिसमस पर होते हैं, जब हर कोई मुस्कुराहट और प्रियजनों को उपहारों में प्रतिस्पर्धा करता है, तो सब कुछ एक बड़ा उत्सव होता है & # 128578

और पतझड़, इतने सारे समृद्ध फलों के साथ, मैं बस इसकी पूजा करता हूं। मेरा सपना है कि पहाड़ों में एक घर हो, देहाती हो, जानवरों और पक्षियों के लिए, एक सब्जी का बगीचा और फलों के पेड़, एक विशाल रसोई और पेंट्री हो ताकि मैं विकसित कर सकूं & # 128578 और रहने वाले कमरे में एक चिमनी हो, शांत आग जलाएं, एक आरामदायक कुर्सी पर बैठने के लिए, एक कप भाप वाली चाय या मुल्तानी शराब के साथ, पति, बच्चों, टोटो और # 537i और पोते-पोतियों की एक सेना और # 537turlubatici और # 128578 से घिरा हुआ है और सभी को उपहारों के साथ लाड़ प्यार करने के लिए मेरे हाथ से।

मुमकिन है, हम अभी भी 2-3 साल में बात कर रहे हैं, स्वस्थ रहने के लिए, कि सब कुछ हो जाएगा 🙂

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मैं हरे, नारंगी, पीले-भूरे रंग के पत्तों के जुलूस के बिना शरद ऋतु की कल्पना नहीं कर सकता, बल्कि बेली कद्दू, सेब और सुगंधित क्विन भी। या बेल उठाकर, मस्ट बना कर और भेड़ पेस्ट्री ग्रिल पर sf और acircr और acircind & # १२८५७८

मैं अपनी माँ से यार्ड में कुछ बड़े कद्दू डोब्रोगिया से लाया, सुगंधित और शहद के रूप में मीठा। मैंने अपना आपा खो दिया है, अगर आपके पास बहुत कुछ है तो कृपया मेरे बारे में भी सोचें। असली कद्दू पाई, एक इलाज।

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मेरे पति और भाई उसके टुकड़े-टुकड़े कर देते थे और फिर मैं कद्दू शुरू करती थी। हमारे क्षेत्र में उन्हें कद्दू कहा जाता है & # 128578 और हमने अपनी आस्तीन ऊपर की और पूरी ट्रे बनाई डोब्रोगियन ने महीन चादरों के साथ पाई आप अखबार पढ़ सकते हैं , या कद्दू और क्विंस टार्ट्स .

मुझे नहीं पता कि आपके मुंह ने कभी स्वाद चखा है या आपके रस से कभी आश्चर्य की गंध आती है जिसे कहा जाता है कद्दू गोभी के साथ सरमाले . क्या अच्छाई, क्या इंद्रियों की लाड़, क्या गैस्ट्रोनॉमिक ऑर्गेज्म। विशेष रूप से लकड़ी के ओवन में बनाया जाता है, बाहर ठंडा होने के लिए। मैं तालाब से आया, मछली से (मैंने मछली नहीं ली, मैंने सिर्फ मछुआरों के लिए एक गैलरी बनाई # 128578), लकड़ी की आइसक्रीम, ठंडे लाल हाथों से और मेरे गालों में जोनाथन, ठंड और ठंड से थक गया। मैं दूर से कद्दू की स्टफिंग को सूंघ सकता था। मेरी प्यारी माँ गर्म पोलेंटा, गर्म सरमाले और बर्तन के साथ हमारा इंतजार कर रही थी मसालों के साथ उबली शराब चूल्हे के किनारे पर। आपको यह बताना भी समझ में आता है कि तुर्क हमारे मुंह, बास्क और हुनी-गेपिज़ी-गो & # 539i-विज़िगो & # 539i-टाटर्स और अन्य जैसे और हेलिप & # 128512 की अन्य भीड़ में लड़ रहे थे।

एक पुरानी और बिल्कुल लाजवाब रेसिपी है केक के लिए बढ़िया कद्दू क्रीम. यह ताजा घर का बना मक्खन और सबसे प्यारे कद्दू से बनाया गया था, जो कि चाची मारिया से विरासत में मिली एक बोयार रेसिपी के अनुसार था।

आइए आपको बताते हैं टेंडर केक की रेसिपी, देखिए कितना अच्छा है ये 🙂


कद्दू पाई

तैयारी:
सबसे पहले मैंने आटा बनाया। सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

मैंने एक कटोरे में मैदा डाला और बीच में एक छेद किया जिसमें मैंने अंडे, खमीर (गर्म दूध में पिघला हुआ) और नमक डाला। मैं अच्छी तरह मिलाता हूं, फिर गूंधता हूं (मैं मानता हूं कि हालांकि मैंने लगभग 5 वर्षों तक गूंधा, मैंने कभी इसका इस्तेमाल नहीं किया। मैं हमेशा क्लासिक विधि चुनता हूं), समय-समय पर तेल मिलाता हूं, जब तक कि मुझे एक गैर-चिपचिपा आटा न मिल जाए। मैंने उसे एक तौलिये से ढक दिया और उसे उठने के लिए छोड़ दिया।

इस बीच, मैंने कद्दू तैयार किया। मैंने इसे कद्दूकस किया और मक्खन में लगभग 10 मिनट तक सख्त किया। मैंने मसाले और चीनी डाल दी। मैंने इसे अच्छी तरह से मिलाया और ठंडा होने दिया।
पुनश्च. मैंने पुदीने के एसेंस की कुछ बूँदें डालीं और यह बहुत अच्छा लगा। वाह वाह।

आटे से, मैंने 2 गेंदें बनाईं, जिन्हें मैंने तब फैलाया (रसोई की मेज पर, आटे के साथ, रोलिंग पिन के साथ पंक्तिबद्ध) और मुझे दो पतली चादरें मिलीं। प्रत्येक शीट पर मैंने कद्दू की एक उदार परत लगाई और उन्हें रोल किया। मैंने उन्हें मक्खन से चुपड़ी हुई एक ट्रे में रखा और पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया और फिर मैंने उन्हें फेंटे हुए अंडे से चिकना किया।


कद्दू को साफ करें और इसे ग्रेटर पर बड़ी जाली से या फूड प्रोसेसर में डालें। फिर 1.5 किलो वजन करके एक बड़े बर्तन में चीनी और मक्खन के साथ डाल दें।

इसे नरम होने तक उबलने दें और बचा हुआ सारा रस कम कर दें। आग बंद करने के बाद, रम और दालचीनी का एसेंस डालें। इस तरह आप कद्दू को कड़वा बनाने से बचेंगे! इसे ठंडा होने दें और आटा तैयार कर लें।

मैदा के ऊपर थोडा़ सा नमक डालिये, बीच में छेद कर के सिरका और तेल डाल दीजिये. सिरका आटा को कोमल बना देगा!

फिर ठंडा पानी डालें और आटे को तब तक गूंदें जब तक वह लोचदार और फूला हुआ न हो जाए। इसे बढ़ने देने की जरूरत नहीं है!

इसे चार भागों में बाँट लें, मेज पर आटा छिड़कें और एक बार में एक पतली, आयताकार शीट फैलाएं, जिसे आप थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें। कद्दू की संरचना को चार भागों में विभाजित करें और चादरें भरें। कद्दू को पूरी शीट पर फैलाएं, फिर इसे हल्के से रोल करें जब तक कि आपको एक रोल न मिल जाए, सिरों को अच्छी तरह से सील कर दें, ताकि रचना बाहर न निकले।

पाई रोल्स को तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में डालें और तेज चाकू से पाई को टुकड़ों में काट लें। रोल्स को तेल से ग्रीस कर लें, जिससे पाई क्रिस्पी हो जाएगी।

कद्दू पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर, लगभग 40 मिनट तक, ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें। थोड़ा ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर चीनी के साथ पाउडर कर सकते हैं।


कद्दू पाई और # 8211 वीडियो पकाने की विधि

कद्दू पाई सेब पाई के साथ सबसे स्वादिष्ट पाई में से एक है, दोनों को अक्सर घर पर तैयार किया जाता है और बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।
हम कद्दू पाई के लिए मक्खन और अंडे के साथ आटा तैयार कर सकते हैं, लेकिन हम केवल कुछ सामग्री से एक बेहद स्वादिष्ट उपवास आटा बना सकते हैं।
एक अत्यंत कोमल और फूली हुई कद्दू पाई निकलती है, जिसे हम हमेशा पसंद करेंगे, मक्खन और अंडे के साथ आटा की हानि के लिए, भले ही हम उपवास नहीं कर रहे हों।
न केवल इसे बनाना बहुत आसान है, बल्कि हमें एक बहुत ही लचीला आटा मिलता है जिसे हम बहुत आसानी से काम करेंगे।
बेशक हम इस आटे का उपयोग सेब पाई तैयार करने के लिए कर सकते हैं, ऐसे में हम बिल्कुल ऐसा ही करेंगे, केवल हम कद्दू के बजाय सेब का उपयोग करेंगे।
साथ ही, फास्टिंग शीट्स से कद्दू पाई के बारे में मुझे जो पसंद है, वह यह है कि हम इसे बहुत जल्दी रोल करते हैं और ट्रे में बहुत आसानी से रख देते हैं, लेकिन हम इसे सैंडविच पाई के रूप में भी तैयार कर सकते हैं जिसमें हमारे पास दो शीट हैं और बीच में भरना, अगर हम इसे और अधिक पसंद करते हैं।
कद्दू पाई बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन कद्दू को देखते हुए यह शरीर के लिए फायदे से भी भरपूर होती है।
कद्दू में मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सिलिकॉन, फास्फोरस, विटामिन, बीटा-कैरोटीन, एसिड, शर्करा, लेसिथिन, एंजाइम होते हैं जो आंतों के कीड़े से लड़ने में भूमिका निभाते हैं।
इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है इसलिए हम बहुत चिंतित महसूस किए बिना, कद्दू पाई के एक छोटे से हिस्से में शामिल हो सकते हैं।
कद्दू पाई तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी

– 550 ग्राम आटा
& #8211 250 मिली बैग
& #8211 60 मिली तेल
& #8211 1 नींबू
– 1 नमक पाउडर
& #8211 1 बेकिंग पाउडर
& # 8211 1 वेनिला चीनी
& # 8211 2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
भरने के लिए हमें चाहिए:

– 2 किलो कद्दू
& #8211 200 ग्राम चीनी
& #8211 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
& # 8211 1 चीनी वेनिला

तैयारी आप नीचे दिए गए वीडियो में कद्दू पाई देख सकते हैं।
आनंद लेना !


अमेरिकन कद्दू पाई और #8211 वीडियो रेसिपी

क्या आपने यह नुस्खा बनाने की कोशिश की है? @JamilaCuisine पर मुझे फॉलो करें या #jamilacuisine को टैग करें!

अमेरिकन पाई साथ कद्दू यह उन डेसर्ट में से एक है जिसे मैं हमेशा से आजमाना चाहता हूं। मैं इसे सभी अमेरिकी फिल्मों और शो में देखता रहा और मैं सोच रहा था कि इसका स्वाद कैसा होगा। हम कद्दू पाई बनाते हैं, लेकिन यह अमेरिकी नुस्खा से अलग है, दोनों भरने और आटा के रूप में। ईमानदारी से कहूं तो मैं कभी भी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं रहा कद्दू पाई. मेरे पिता उन्हें बहुत पसंद करते हैं, और मेरी माँ ने उन्हें हर शरद ऋतु में बनाया है, लेकिन मैं हमेशा थोड़ी चीनी के साथ पके हुए कद्दू को पसंद करता हूँ। दादी तुर्की कद्दू उगाती है, जिसे वह ठंढ गिरने तक बगीचे में छोड़ देती है। इस तरह वे स्वादिष्ट थे।

फिर उसने उन्हें चूल्हे के ओवन में बेक किया। दादी के पास एक हॉब और एक ओवन के साथ एक स्टोव है, और सर्दियों में वह चूल्हे पर पकाती है और ओवन में कद्दू, सेब या क्विंस पकाती है। इसमें सबसे मीठे और बेहतरीन कद्दू थे और इसके ऊपर चीनी डालने की जरूरत नहीं थी, हालांकि हम बच्चे हमेशा कद्दू के लिए चीनी मांगते थे। दादी ने पाई नहीं बनाई, शायद इसलिए मैं उसके पीछे खुद को नहीं मारता। लेकिन मैंने अमेरिकी की कोशिश की क्योंकि मैं इसके स्वाद के बारे में बहुत उत्सुक था। इसके अलावा, मैं अपने नए इलेक्ट्रिक ग्रिल में नुस्खा का परीक्षण करना चाहता था टेफल ऑप्टिग्रिल स्नैकिंग और बेकिंग. इसमें एक विशेष एक्सेसरी है जिसके साथ हम बेक कर सकते हैं।

मुझे लगा कि इलेक्ट्रिक ग्रेटर में केक बेक करने में सक्षम होना एक अच्छा विचार है। इस तरह, ग्रिल एक संपूर्ण खाना पकाने के उपकरण में बदल जाती है। मुझे इसके बारे में जो पसंद है वह यह है कि यह एक साधारण ग्रिल नहीं है, बल्कि एक उच्च प्रदर्शन वाला है जो स्वचालित रूप से मांस की मोटाई का पता लगाता है जिसे हम खाना पकाने की सतह पर रखते हैं। इस तरह से हम बीफ को पूरी तरह से पका सकते हैं, चाहे हम खून में हों, मध्यम पके हों या अच्छी तरह पके हों। मैंने स्नैक और बेकिंग एक्सेसरी की मदद से कद्दू को बेक करने और अमेरिकन कद्दू पाई को बेक करने के लिए ऑप्टिग्रिल ग्रिल का इस्तेमाल किया।

आटा नरम था, मक्खन के साथ, और कद्दू, व्हीप्ड क्रीम और अंडे के साथ एक अच्छा भरा हुआ था। मैंने अतिरिक्त स्वाद और खट्टा रंग के लिए चीनी और खट्टा क्रीम जोड़ा। स्वाद के लिए मैं दालचीनी डालता हूं, लेकिन आप जायफल, इलायची या लौंग भी डाल सकते हैं। मैंने पाई को 40 मिनट के लिए ऑप्टिग्रिल में तब तक पकाया जब तक कि फिलिंग सेट न हो जाए। आप अमेरिकी कद्दू पाई को सामान्य ओवन में 150 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। पर की गई एक और तैयारी के लिए ऑप्टीग्रिल, आप के नुस्खा का पालन कर सकते हैं भुना हुआ गायका मांस सुगंधित मक्खन के साथ।


कद्दू पाई और क्रीम पनीर

आपको एक अलग करने योग्य तल और लगभग व्यास के साथ एक ट्रे की आवश्यकता होती है। 23 सेमी. मेरे पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, इसलिए मैंने केवल आधा भाग बनाया और इसे टार्ट पैन में बेक किया, जो केवल 2-3 सेमी ऊंचा है (और यह सीमा पर फिट बैठता है)। मेरी ट्रे का व्यास अभी भी लगभग 23 सेमी है।

पपड़ी के लिए:
ब्रेड क्रम्ब्स को मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। लगभग 23 सेमी के व्यास के साथ तीखा रूप के तल पर "आटा" दबाएं, इसकी दीवारों पर लगभग 2 सेमी चढ़ें। पहले से गरम ओवन में 6-8 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर रखें (भूरा होने से पहले आपको इसे हटाना होगा) (मुझे थोड़ी देर हो चुकी है :))। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

क्रीम के लिए:
क्रीम चीज़ (मैंने फिलाडेल्फिया लाइट का इस्तेमाल किया), चीनी और ब्राउन शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक सजातीय रचना न बन जाएं। अंडे, कद्दू (मैंने इसे फूड प्रोसेसर में डाल दिया और तब तक इंतजार किया जब तक कि यह लगभग पेस्ट न बन जाए) और गाढ़ा दूध। फिर स्टार्च, दालचीनी और जायफल डालें। रचना को क्रस्ट में डालें।

५५-६० मिनट के लिए या किनारों के सख्त होने तक और बीच में थोड़ा नरम दिखने तक बेक करें।

टॉपिंग के लिए:
खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। गरम पाई पर फैलाएं (यानी इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया गया है)। एक और 5 मिनट के लिए बेक करें।

खाने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
प्रति सेवारत कैलोरी (पाई का 1/8): 280 किलो कैलोरी
वसा से कैलोरी: 100 किलो कैलोरी


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