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स्ट्रॉबेरी पेस्टो पकाने की विधि

स्ट्रॉबेरी पेस्टो पकाने की विधि


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मैं पेस्टो के लिए एक चूसने वाला हूं, और मुझे स्ट्रॉबेरी-तुलसी शर्बत पसंद है। तो स्ट्रॉबेरी-तुलसी पेस्टो क्यों नहीं?

एर. शायद।

मैं इसे बनाने में थोड़ा उलझन में था (लेकिन मुझे लगा कि अगर मैंने इसे खराब कर दिया है, तो मैं स्ट्रॉबेरी स्वाद को मुखौटा करने के लिए अधिक से अधिक तुलसी और पनीर जोड़ सकता हूं), लेकिन मुझे बहुत खुशी है कि मैंने किया। )

मेरे रूममेट और मैंने इसे टोस्टेड प्रोसिटुट्टो-एंड-टमाटर सैंडविच और शकरकंद फ्राई के लिए एक सूई की चटनी के रूप में इस्तेमाल किया। लेकिन बचे हुए को फ्रिज में कसकर सील कर दें, और आप अगली रात भी इसका आनंद ले सकते हैं जैसा कि मैंने ताजे टमाटर, प्याज और पैनकेटा के साथ पूरे गेहूं के पास्ता के साथ किया था।

ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी का आनंद लेने के 9 तरीके देखने के लिए यहां क्लिक करें।

अवयव

  • १ २/३ कप तुलसी के ताजे पत्ते
  • ३ लहसुन की कली, छिली हुई
  • 1/3 कप पाइन नट्स, टोस्टेड
  • १ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मिगनो-रेजिग्नेओ चीज़
  • 4 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 8 बड़े पके स्ट्रॉबेरी
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश

एक ब्लेंडर में तुलसी के पत्ते, लहसुन, पाइन नट्स, पनीर और जैतून का तेल मिलाएं (मैंने अपने भरोसेमंद मैजिक बुलेट का इस्तेमाल किया) और इसे तब तक प्रोसेस करें जब तक कि मिश्रण एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। स्ट्रॉबेरी को अलग से ब्लेंड करें (वे एक तरल मिश्रण बनाएंगे)। 2, मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, और चिकना होने तक मिलाएं, मसाला को वांछित स्वाद के लिए समायोजित करें। (स्ट्रॉबेरी जोड़ने से पेस्टो थोड़ा तरल हो सकता है, इसलिए जब तक आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते, तब तक तुलसी और परमेसन में मिलाते रहें।)

परोसने से पहले ठंडा करें।


पेस्टो क्रीम पनीर स्ट्रॉबेरी ब्रूसचेट्टा

यदि आप एक स्नैक की तलाश में हैं, उन गर्मियों की पार्टियों के लिए एक क्षुधावर्धक या घर पर बिना किसी उपद्रव के सिर्फ एक मज़ेदार आराम से, तो ये ब्रूसचेट्टा पूरी तरह से आपका जाम हो जाएगा। केवल ताजी सामग्री का उपयोग करके स्वाद से भरपूर!

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ब्लिस्टर्ड टमाटर और लेमन बटर सॉस के साथ पेस्टो क्रस्टेड माही-माही

आज एक है विशेष रूप से हैप्पी मंडे, वास्तव में, क्योंकि आज सस्टेनेबल सीफूड ब्लॉग प्रोजेक्ट (SSBP) अपने तीसरे ब्लॉग पार्टनर क्लास को शामिल कर रहा है! (तालियाँ और कंफ़ेद्दी और मैं अपनी रसोई में नाच रहा हूँ क्योंकि woooooo)।

मैं SSBP पार्टनर रोस्टर में चार नए फ़ूड ब्लॉगर्स का स्वागत करने के लिए बहुत उत्साहित हूँ: वेनेसा ओवर एट बीकमिंग नेस, कायलिन एट एंटिकिंग हेल्दी ईटिंग, जेसिका ऑफ़ स्टक ऑन स्वीट, और जूली इन ए हाफ शेल। वे सभी शानदार ब्लॉगर हैं (और अद्भुत लोग!), इसलिए सुनिश्चित करें कि आप कुछ मिनटों के लिए उनके ब्लॉग पर रुकें और उन्हें नमस्ते कहें!

हमारे नए साथी वर्ग का जश्न मनाने के लिए (साथ ही हमारा ऑल-न्यू 2015 सम्मेलन!) मैंने आपको कुछ गंभीर रूप से स्वादिष्ट (और हास्यास्पद रूप से आसान!) पेस्टो क्रस्टेड माही-माही बनाया है। और क्योंकि हम इंटरनेट बीएफएफ हैं, मैंने कुछ ब्लिस्टर्ड टमाटर और एक सुपर साधारण नींबू मक्खन सॉस फेंक दिया ताकि यह सब खत्म हो जाए। एक साथ फेंकने में सभी 30 मिनट लगते हैं, और उन सामग्रियों के लिए कॉल करते हैं जो शायद आपके फ्रिज और पेंट्री के आसपास तैर रही हैं।

मैं माही-माही का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, क्योंकि यह एक अच्छी, हार्दिक मछली है जो फ्रीजर में अच्छी तरह से रहती है। अच्छी तरह से प्रबंधित, स्वस्थ मत्स्य पालन से आने वाली माही-माही को ढूंढना भी काफी आसान है! सीफ़ूड वॉच यूएस अटलांटिक ट्रोल या पोल को “बेस्ट चॉइस” विकल्प के रूप में वर्गीकृत करता है, और इसके तीन अन्य “अच्छे विकल्प”-रैंक माही-माही स्रोत हैं: यूएस लॉन्गलाइन-कॉट, हवाई ट्रोल- या पोल-कॉट, और इक्वाडोरियन लॉन्गलाइन-पकड़ा गया।

साइड नोट: “troll” एक डरावने शब्द की तरह लगता है, लेकिन जब मछुआरे “troll” करते हैं, तो इसका वास्तव में मतलब है कि वे एक ही समय में मछली पकड़ने की कई अलग-अलग लाइनें पानी में डाल रहे हैं (यहां और यहां और पढ़ें)। ट्रोलिंग में बायकैच की बहुत कम घटना होती है - गलती से एक ऐसी प्रजाति को पकड़ लेते हैं जिसके लिए आप मछली पकड़ रहे हैं, जैसे कि कछुआ या शार्क - और यदि बायकैच होता है, तो गलती से पकड़ी गई प्रजाति को मुक्त करना और उसे वापस करना बहुत आसान है। मछली पकड़ने के अन्य तरीकों की तुलना में समुद्र में।

एक अच्छा मछुआरा (जब संदेह हो, होल फूड्स या वेगमैन के फिश काउंटर पर जाएं) आपको बता सकता है कि मछली कहां से आई है तथा कैसे पकड़ा गया। जब आप मछली काउंटर पर होते हैं तो प्रश्नों का एक गुच्छा पूछना थोड़ा डराने वाला हो सकता है, लेकिन एक दोस्ताना, जानकार मछुआरा प्रक्रिया को बहुत आसान और अधिक आरामदायक बनाता है – वे आपसे अपने उत्पादों के बारे में बात करके खुश हैं! इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए मछली-काउंटर की घबराहट को कम करने के लायक है कि आप स्थायी रूप से पकड़े गए समुद्री भोजन खरीद रहे हैं!

आज ही पोस्ट किए जा रहे नए SSBP ब्लॉग पार्टनर्स को देखना सुनिश्चित करें, और टिकाऊ समुद्री भोजन के बारे में अधिक जानने के लिए हमारे संसाधन अनुभाग पर एक नज़र डालें!

सस्टेनेबल सीफूड ब्लॉग प्रोजेक्ट
तीसरा ब्लॉग पार्टनर क्लास:


दिल ठोस दिल ठोस चिह्न


मलाईदार पेस्टो ग्नोच्चि

  • लेखक: जेसी
  • तैयारी का समय: ५ मिनट
  • पकाने का समय: १५ मिनट
  • कुल समय: २० मिनट
  • उपज: 4 1 x . परोसता है
  • श्रेणी: रात्रिभोज
  • भोजन: अमेरिकी
  • आहार: शाकाहारी

विवरण

यह आसान, मलाईदार पेस्टो ग्नोची स्टोर से खरीदे गए ग्नोची, पेस्टो और भारी क्रीम के साथ सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है!

अवयव

पेस्टो ग्नोची के लिए:

  • 1 पौंड ग्नोची (16 औंस)
  • 1/3 कप पेस्टो (हमें तुलसी या अरुगुला पेस्टो पसंद है!)
  • 1/3 कप भारी क्रीम
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

वैकल्पिक (लेकिन स्वादिष्ट!) टॉपिंग:

निर्देश

  1. रसोइया ग्नोची पैकेज निर्देशों के अनुसार। छानकर अलग रख दें।
  2. जोड़ें पेस्टो तथा मलाई मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में। मिलाने और पकाने के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, 3-5 मिनट के लिए जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और बस उबलने लगे।
  3. जोड़ें पका हुआ ग्नोच्ची सॉस के लिए और गठबंधन करने के लिए हलचल। स्वाद और जोड़ें नमक तथा मिर्च यदि आवश्यक है।
  4. ग्नोच्ची से गार्निश करें मुंडा एक प्रकार का पनीर और एक छिड़काव नींबू के छिलके. परोसें और आनंद लें!

टिप्पणियाँ

मुझे किस प्रकार के ग्नोच्ची का उपयोग करना चाहिए? कोई भी ग्नोच्ची ठीक है! हम आम तौर पर यहां खरीदे गए स्टोर का उपयोग करते हैं (आप आमतौर पर पास्ता गलियारे में कुछ शेल्फ-स्थिर ग्नोची पा सकते हैं, या पनीर के पास कुछ रेफ्रिजेरेटेड ताजा ग्नोची या अन्य ताजा पास्ता के साथ डेली सेक्शन) लेकिन अगर आपके पास है तो घर का बना ग्नोची का उपयोग करें (ताजा या से) फ्रीज़र!)

जोड़ और प्रतिस्थापन। आप चाहें तो यहां हैवी क्रीम की जगह हाफ एंड हाफ या मैजिक फूलगोभी क्रीम का इस्तेमाल करें। हम सादे दूध का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं क्योंकि कभी-कभी इसका परिणाम पतला या टूटा हुआ सॉस हो सकता है। इसे थोड़ा हार्दिक बनाने के लिए अपनी पसंदीदा सब्जी या प्रोटीन मिलाएं। कोई ग्नोच्ची नहीं? किसी भी प्रकार के पास्ता का प्रयोग करें जो आपको पसंद है! हमने इन तस्वीरों में मुंडा परमेसन और कुछ लेमन जेस्ट के साथ ग्नोची में सबसे ऊपर है। हमारे पसंदीदा रिफ़ और प्रतिस्थापन की पूरी सूची के लिए उपरोक्त पोस्ट को पढ़ना सुनिश्चित करें!

यदि आपकी चटनी ग्नोची को समान रूप से कोट करने के लिए बहुत मोटी है, इसे थोड़ा पतला करने के लिए पानी, क्रीम, या चिकन/वेजिटेबल स्टॉक का छींटा डालें। यदि आपकी चटनी बहुत पतली है, तो इसे एक या दो मिनट और उबालने दें, जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे।

परोसने से पहले स्वाद और मौसम। क्योंकि यहां बहुत कम सामग्रियां हैं, और चूंकि पेस्टो नुस्खा से नुस्खा या ब्रांड से ब्रांड में इतना भिन्न हो सकता है, यह स्वाद के लिए अतिरिक्त महत्वपूर्ण है! एक बार जब यह सॉस के साथ उछाला जाता है तो अपने ग्नोची का एक टुकड़ा चुपके और नमक जोड़ें यदि स्वाद अभी तक काफी “पॉप” नहीं है।

सख्त शाकाहारी बिना रेनेट के बने पार्मेसन चीज़ की तलाश करनी चाहिए। इस रेसिपी को बनाने के लिए शाकाहारी और डेयरी मुक्त, शाकाहारी ग्नोची और शाकाहारी पेस्टो खरीदें (या बनाएं), और मैजिक फूलगोभी क्रीम के लिए भारी क्रीम को स्वैप करें।


पिस्ता पेस्टो के साथ स्ट्रॉबेरी Caprese। क्या हो रहा है? थैंक्सगिविंग आधा साल पहले था। मेरे पास लगभग 6 महीने का है। मैं अपने पैर की उंगलियों से अपना सिर नहीं जानता या हम यहां कैसे पहुंचे। मुझे ऐसा लग रहा है कि मैंने दिसंबर के मध्य में एक झपकी ली और अभी-अभी उठा। वाहात। यदि यह आवश्यक था कि मैं 85+ डिग्री मौसम में हाइबरनेशन से जागूं, तो मुझे लगता है कि मैं जून के साथ शांत हूं। इसकी सामग्री में मेरी माँ का जन्मदिन, मेरे चचेरे भाई का जन्मदिन, मेरे भाई की शादी (.) और, उम, ताजा बगीचे टमाटर और तुलसी जैसी कुछ सुपर रोमांचक घटनाएं शामिल हैं। क्योंकि सूचीबद्ध घटनाओं के बाद वह अंतिम वास्तव में महत्वपूर्ण लगता है। ओह, लेकिन सोचो क्या। हे भगवान। मैंने जड़ी-बूटियाँ लगाईं। आप इसे जानते हैं क्योंकि मैंने इसे करने से पहले केवल सात सप्ताह तक इसके बारे में बात की थी ("ब्ला-आई एम-सो-एक्साइटेड-टू-प्लांट-हर्ब्स-ब्ला-ब्लाह!") और फिर मैंने इसे किया और रुका नहीं इसके बारे में तब से बात कर रहे हैं। नहीं, वास्तव में, मैं हर सुबह अपने पौधों को पानी देने के लिए स्नैपचैट करता हूं क्योंकि मैं उन्हें पसंद करता हूं और मैं आमतौर पर कम से कम एक घंटे तक जागता रहता हूं। कुछ साल पहले बेव ने मुझे बताया कि कुछ जड़ी-बूटियाँ कैसे उगाई जाती हैं और मैंने उसे उड़ा दिया। मैं तब से डरता था लेकिन अब? वे WEEDS की तरह बढ़ रहे हैं! मेरा मतलब है। आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है। वे गंभीरता से बढ़ रहे हैं। अभी दो हफ्ते हुए हैं और उछाल आया है, मेरे पास खाना है। किसी भी तरह, मैं उस जड़ी बूटी के स्पर्शरेखा पर तुलसी के कारण मिला, क्योंकि मुझे जून के बारे में जो चीजें पसंद हैं, क्योंकि मैं गंभीरता से विश्वास नहीं कर सकता कि यह जून है। ओह हाय, मैं बोरिंग हूं और केवल इतनी तेजी से समय के बारे में बात कर सकता हूं। लेकिन यह है। मैंने सोचा था कि केवल वयस्कों के साथ हुआ है? मैं एक दिसंबर को कभी नहीं भूलूंगा जब मैं और मेरी माँ कुकीज़ बना रहे थे - हम अपने "पुराने" घर में रहते थे, उर्फ ​​​​जिस घर में हम बड़े होने में अधिकांश समय बिताते थे, उससे पहले हम रहते थे। क्रिसमस आने ही वाला था, लेकिन मैंने कहा, "माँ, मुझे ऐसा लग रहा है कि क्रिसमस अभी पिछले हफ्ते ही था!" मैं शायद केवल सात साल का था, जो समझाता था कि उसने मुझे चौड़ी आँखों से क्यों देखा और कहा "केवल बड़े लोगों को ऐसा महसूस करना चाहिए!" रुकना। क्या मैं अब बड़ा हो गया हूँ? मैं अन्य वयस्कों की तलाश कर रहा हूं और ऐसा लगता है कि यहीं, अभी, मैं बड़ा हो गया हूं। उह। (जिसका वास्तव में कोई मतलब नहीं है क्योंकि मैं पूरा घर देख रहा हूं, जबकि मेरा शिशु मेरे बगल में झपकी लेता है। मुझे लगता है कि यह वास्तव में 1992 में बहुत अधिक डरावना होगा।) इसलिए चूंकि मैं बड़ा हो गया हूं और चूंकि मैं आतिशबाजी और पूल पार्टियों और बियर पोंग के बजाय गर्मियों में तुलसी और टमाटर जैसी चीजों के बारे में उत्साहित हूं, इसलिए मैंने एक डीईलिश (इसलिए एक बड़ा शब्द नहीं) सलाद बनाया जो मैं नहीं कर सकता पर्याप्त प्राप्त करें। सच में नहीं। जीवन अभी सुपर फास्ट चीजों के बारे में है जो सुपर फास्ट चीजों की तरह स्वाद नहीं लेते हैं। अगर आपको मेरा सार मिल जाए। टमाटर, स्ट्रॉबेरी, ताजा मोज़ेरेला राउंड - यह एक तरह से उबाऊ लगता है, है ना? शायद "उबाऊ" सही शब्द नहीं है, लेकिन यह बहुत आसान लगता है? हां। बहुत आसान। यह वास्तव में बहुत आसान है! हां। लेकिन मैं कसम खाता हूँ। एक आप कुछ पिस्ता पेस्टो बनाते हैं और इस सलाद पर - या यों कहें - टमाटर और स्ट्रॉबेरी और पनीर का यह कटोरा, यह पूरी चीज को बदल देता है। यह शर्मनाक रूप से क्लिच है और आपको यह बताने के लिए कम से कम अप्रत्याशित नहीं है कि हम पूरी गर्मी के लिए सप्ताह में कुछ बार कैप्रिस सलाद खाते हैं। यह एकमात्र साधारण सलाद में से एक है जिसे मैं भोजन कह सकता हूं। यह ऐसी कुछ सामग्रियों के साथ सरल सलादों में से एक है जो मुझे आवश्यक और भरने और संतोषजनक लगता है। और नहीं, यह सिर्फ इसलिए नहीं है क्योंकि मैं ताजा मोज़ेरेला की पूरी गेंद खाता हूं। लेकिन शायद हर बार एक बार ऐसा क्यों हो सकता है। यह जायके का सही संयोजन है। गर्मियों की तरह स्वाद। गर्मी लगती है। आप ग्रील्ड मकई के एक कान (या तीन) में जोड़ सकते हैं और आपके पास एक वैध दावत है। इसके अलावा, क्या मैं आपको बता सकता हूं कि मैंने एडी को यह खाने के लिए कैसे बरगलाया, भले ही वह "वास्तव में परवाह नहीं करता" पिस्ता? अहां। मैंने उससे कहा कि मैंने पेस्टो बुउउउत ओह के साथ एक स्ट्रॉबेरी कैप्रिस सलाद बनाया-तो आसानी से छोड़ दिया कि यह किस तरह का पेस्टो था। स्ट्रॉबेरी पेस्टो सलाद का परिचय:

मैं स्ट्रॉबेरी + पेस्टो संयोजन के प्रति जुनूनी हूं। पहले मैंने इसे ग्रिल्ड पनीर के रूप में, फिर पिज्जा के रूप में, और अब एक सुंदर सलाद के रूप में बनाया! यह निश्चित रूप से तीनों में से सबसे स्वास्थ्यप्रद है और वसंत के लिए एकदम सही है!

पिस्ता इस सलाद को प्रोटीन को बढ़ावा देता है, जीका एक ठंडा ताजगी देता है, और दोनों एक अच्छा क्रंच जोड़ते हैं। होममेड ड्रेसिंग में एक अद्भुत स्वाद होता है, जिसे बेलसमिक सिरका और जैतून के तेल के साथ बढ़ाया जाता है। और चिंता न करें, यदि आपके पास जूसर पल्प का उपयोग करने के लिए नहीं है, तो आप ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी में स्थानापन्न कर सकते हैं।

तो मुझे बताओ, बचे हुए जूसर पल्प का उपयोग करने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है?


स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह से छान लें। उन्हें हल करें और कैप्स को त्याग दें।

एक बड़े स्टेनलेस स्टील या तामचीनी-लाइन वाले पैन में चीनी के साथ जामुन मिलाएं और 3 से 4 घंटे तक बैठने दें।

एक मध्यम सॉस पैन में, स्ट्रॉबेरी को कभी-कभी हिलाते हुए, धीरे-धीरे उबाल लें। नींबू का रस डालें।

मध्यम आंच पर तेजी से पकाएं जब तक कि स्ट्रॉबेरी का मिश्रण साफ न हो जाए और चाशनी गाढ़ी न हो जाए, या लगभग 15 मिनट।

स्ट्रॉबेरी को लड्डू या फ़नल में 1/4-इंच हेडस्पेस छोड़कर गर्म, निष्फल जार में सुरक्षित रखता है।

उबलते पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए प्रक्रिया करें।

ठंडा करें और उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें।

जैम, जेली, और प्रिजर्व के जेलिंग पॉइंट का परीक्षण कैसे करें

  • तापमान: यदि आप एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करते हैं, तो क्वथनांक से 220 एफ या 8 डिग्री ऊपर संरक्षित करें। समुद्र तल से प्रत्येक 1,000 फीट की ऊंचाई के लिए, 2 डिग्री घटाएं।
  • फ्रीजर टेस्ट: कुछ छोटी प्लेट्स को फ्रीजर में रख दें। खाना पकाने के समय के अंत के करीब, परीक्षण करना शुरू करें। बर्फ़ की ठंडी प्लेट पर थोड़ा सा जैम डालें। इसे वापस 2 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि आपकी उंगली से धीरे से धकेलने पर झुर्रियाँ बनी रहती हैं, तो यह हो गया है। यदि यह अभी भी बह रहा है और आपकी उंगली इसके माध्यम से चलती है, तो खाना पकाना जारी रखें और कुछ मिनटों में फिर से परीक्षण करें।
  • ठंडा चम्मच टेस्ट: कुछ धातु के चम्मच फ्रिज में रख दें। उबलती जेली में एक ठंडा चम्मच डुबोएं और उसे उठा लें। इसे चम्मच से निकलने दें। जब दो बूंदें मिलती हैं और चम्मच से "शीट" निकलती है, तो परिरक्षण किया जाता है।
  • ताजा स्ट्रॉबेरी के एक पिंट का वजन लगभग 12 औंस होता है। एक 1 पौंड कंटेनर, एक बार स्ट्रॉबेरी हल हो जाने पर, वजन लगभग 12 से 14 औंस होगा।
  • यदि स्ट्रॉबेरी को ठीक से सेट अप किया जाता है, और आप सुरक्षित कैनिंग प्रथाओं का पालन करते हैं, तो जार आपकी पेंट्री जैसी ठंडी, अंधेरी जगह में एक साल तक रहेंगे।
  • यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके परिरक्षित ठीक से डिब्बाबंद हैं, तो उन्हें फ्रिज में स्टोर करें और एक महीने के भीतर उनका आनंद लें।
  • धैर्य रखें यदि स्ट्रॉबेरी मिश्रण जेल बिंदु तक नहीं पहुंच रहा है, तो ऊंचाई, बैच के आकार, पैन के आकार और आपके स्टोवटॉप के आधार पर इसमें अधिक समय लग सकता है। जब तक पर्याप्त पानी वाष्पित नहीं हो जाता, तब तक उचित तापमान तक नहीं पहुंचा जा सकता है, इसलिए यदि जामुन में पानी की मात्रा अधिक है, तो इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा। चीनी को पहले से गर्म करने से चीजों को गति देने में मदद मिल सकती है।

स्ट्रॉबेरी जैम और स्ट्रॉबेरी प्रिजर्व में क्या अंतर है?

जैम और प्रिजर्व बहुत समान तरीके से बनाए जाते हैं और इनका स्वाद एक जैसा होता है, लेकिन एक बड़ा अंतर है। प्रिजर्व को पूरे फल के साथ बनाया जाता है, इसलिए स्प्रेड में जैम की तुलना में फलों के बड़े टुकड़े होते हैं, जो अक्सर एक चिकनी बनावट के लिए मैश किए हुए फल से बने होते हैं।


अवयव

स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को धो कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये.

एक चौड़े कटोरे में, स्ट्रॉबेरी को बैचों में क्रश करें जब तक कि आपके पास 4 कप मैश किए हुए बेरी न हों। एक भारी तले वाले सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। चीनी घुलने तक धीमी आंच पर चलाते रहें। गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और मिश्रण को एक पूर्ण रोलिंग उबाल में लाएं।

उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण 220 डिग्री फेरनहाइट (105 डिग्री सेल्सियस) तक न पहुंच जाए।

यदि आप जैम को लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आप सटीक परिणाम प्राप्त करने के लिए निम्न परीक्षण कर सकते हैं।

तीन प्लेट्स को फ्रीजर में रखें, लगभग 10 मिनट उबलने के बाद जैम के तरल का एक चम्मच कोल्ड प्लेट पर रखें। एक मिनट के लिए फ्रीजर पर लौटें। प्लेट पर जैम के माध्यम से अपनी उंगली चलाएं, अगर यह एक साथ वापस चलाने की कोशिश नहीं करता है (यदि आप अपनी उंगली से इसके माध्यम से एक रेखा बना सकते हैं) तो यह डिब्बाबंद होने के लिए तैयार है!

अगर टेस्ट संतुष्ट नहीं है, तो जैम को थोड़ा और पकाते रहें।

स्ट्रॉबेरी जैम को 1/4 से 1/2 इंच हेडस्पेस छोड़कर गर्म बाँझ जार में स्थानांतरित करें, और कैनिंग विधि का उपयोग करके सील करें। यदि अगले कुछ हफ्तों में जैम तुरंत खाया जा रहा है, तो प्रसंस्करण से परेशान न हों, और बस ठंडा करें और उपयोग करें।


स्ट्रॉबेरी साल्सा के लिए सुझाव देना

इसे स्नैक स्टाइल में मज़ेदार फ्रूटी ऐपेटाइज़र के रूप में टॉर्टिला चिप्स या दालचीनी चीनी के डस्टेड पीटा चिप्स के साथ परोसें और झूमने के लिए तैयार करें। यह सलाद और टैको पर भी शानदार है।

यह मीठा स्ट्रॉबेरी साल्सा बहुत सारी चीजों पर बहुत अच्छा लगता है, गाह! मुझे लगता है कि इसे खाने का मेरा पसंदीदा तरीका मेरे सीलेंट्रो लाइम झींगा सलाद के ऊपर है, लेकिन यह स्ट्रॉबेरी साल्सा ग्रिल्ड चिकन, मछली या स्टेक पर भी बहुत अच्छा लगता है। मुझे यकीन है कि यह कुछ कुरकुरे पैन-तले हुए टोफू पर भी बॉलर होगा।


गेलरी

  • १ १/२ कप बिना पका हुआ फोनियो या कूसकूस (लगभग १० औंस)
  • 1 कप प्लस 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच प्लस 2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित, और स्वाद के लिए और अधिक
  • 1 सूखा तेज पत्ता
  • 2 कप पैक तना और मोटे तौर पर कटा हुआ कोलार्ड साग (लगभग 4 औंस)
  • ¾ कप अनसाल्टेड भुनी मूंगफली
  • ½ औंस परमेसन चीज़, एक माइक्रोप्लेन पर कसा हुआ (लगभग 1/2 कप)
  • छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस और 1 1/2 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
  • 1 लहसुन की कली, कूटी हुई
  • 2 चम्मच शहद, विभाजित
  • छोटा चम्मच काली मिर्च, और अधिक सजाने के लिए
  • 2 पौंड मिश्रित अमृत और प्लम (लगभग 5 मध्यम), 1/2-इंच वेजेज में लगाया और काटा गया

एक मध्यम सॉस पैन में लेपित होने तक फोनियो और 3 बड़े चम्मच तेल को एक साथ हिलाएं। 2 3/4 कप पानी, 3/4 छोटा चम्मच नमक और तेज पत्ता डालें। मध्यम-उच्च पर उबाल लेकर आओ। ढककर धीमी आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। आँच से हटाएँ, भाप दें, ढककर, ५ मिनट। फोनियो को फोर्क से खोलकर फुलाएं। एक बड़ी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और एक समान परत में फैलाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 45 मिनट। बे पत्ती त्यागें।

जबकि फोनियो ठंडा हो जाता है, पानी के एक बड़े बर्तन को मध्यम-उच्च पर उबाल लें। 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। कोलार्ड साग डालें, कभी-कभी हिलाते हुए, चमकीले हरे होने तक, लगभग २ मिनट तक पकाएँ। हरी सब्जियों को बर्फ के पानी से भरे प्याले में निकाल लीजिए और 2 मिनिट ठंडा होने दीजिए. छान लें और साग को पूरी तरह से सुखा लें। रद्द करना।

मूंगफली को मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में, अक्सर हिलाते हुए, टोस्ट और सुगंधित होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएँ। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें 5 मिनट ठंडा होने दें। 1/4 कप मूंगफली के दाने मोटे तौर पर काट लें और गार्निश के लिए रख दें। साग, परमेसन, लेमन जेस्ट और जूस, सोया सॉस, लहसुन, 1 टीस्पून शहद, और बची हुई 1/2 कप मूंगफली को एक फूड प्रोसेसर दाल में तब तक रखें जब तक कि एक मोटा पेस्ट न बन जाए, लगभग 20 दालें। फ़ूड प्रोसेसर चलने के साथ, धीरे-धीरे शेष 1 कप तेल में अच्छी तरह से संयुक्त होने तक, लगभग 45 सेकंड में प्रवाहित करें। काली मिर्च और 3/4 चम्मच नमक दाल डालें, लगभग 3 दालें। मिश्रण को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें। रद्द करना।

एक बड़े कटोरे में नेक्टेरिन, प्लम, बचा हुआ 1 टीस्पून शहद और बचा हुआ 1/2 टीस्पून नमक मिलाएं। 5 मिनट खड़े रहने दें।

परोसने के लिए, 1 1/2 कप पेस्टो को एक बड़े प्लेट पर फैलाएं। फोनियो और नेक्टेरिन मिश्रण के साथ शीर्ष। शेष पेस्टो के साथ बूंदा बांदी आरक्षित कटी हुई मूंगफली और अतिरिक्त काली मिर्च के साथ गार्निश करें।


वह वीडियो देखें: MAASIKALIMONAADI RETSEPT + FILMIME!! (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Shaktijas

    क्या महान वार्ताकार हैं :)

  2. Tygolar

    सुबह से मुस्कुराया

  3. Cynegils

    और भी अधिक दोष हैं

  4. Bromley

    अवसर विषय

  5. Haslett

    मैं आपसे सहमत नहीं हूँ

  6. Carlson

    Certainly, it is not right



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