पकाना

प्लम और कॉटेज पनीर के साथ पाई

प्लम और कॉटेज पनीर के साथ पाई



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प्लम और कॉटेज पनीर के साथ पाई बनाने के लिए सामग्री।

  1. प्लम 400 जीआर। (आप अपनी पसंद के अनुसार प्लम की संख्या बढ़ा या घटा सकते हैं)
  2. पनीर 200 ग्राम। (गृह)
  3. मैदा 1-1.5 बड़ा चम्मच।
  4. मक्खन 100 जीआर।
  5. चीनी 100 ग्राम।
  6. अंडे 2 पीसी (आधारित: 1 जर्दी + 2-3 प्रोटीन)
  7. शहद 3 बड़े चम्मच। एल। (तरल)
  8. चीनी 3 बड़े चम्मच। एल।
  9. दालचीनी 1 चम्मच
  10. उत्तेजकता 1 नींबू 1 पीसी।
  11. नमक 1 चुटकी
  12. सोडा 1 चुटकी
  • मुख्य सामग्री बेर, पनीर
  • 6 सर्विंग

इन्वेंटरी:

कटोरा, मिक्सर (अंडा व्हिस्क), चाकू, grater, बेकिंग ट्रे (बेकिंग डिश)

प्लम और पनीर के साथ एक पाई खाना बनाना:

चरण 1: आटा गूंध।

अंडे को धोएं और तोड़ें, गोरों और जर्म्स को अलग करें। हमें केवल एक जर्दी की आवश्यकता होगी, इसलिए एक दूसरे के साथ जर्म्स को न मिलाएं! रेफ्रिजरेटर से तेल को बाहर निकालें और इसे नरम होने दें। नींबू को धोकर उसमें से जैस्ट को काट लें। ज़ेस्ट को पीस लें। अब, एक तेज चाकू के साथ, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें, आटा जोड़ें, 100 जीआर। चीनी, घर का बना पनीर और अंडे की जर्दी। सब कुछ मिलाएं। आटे में सोडा, नमक और नींबू ज़ेस्ट डालें। आटा चिपचिपा होना चाहिए, हाथों से चिपचिपा होना चाहिए। 25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा का कटोरा रखें।

चरण 2: बेर पाई को ओवन में बेक करें।

पहले से गरम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। एक मोटी, एकसमान फोम बनने तक व्हिस्क या मिक्सर के साथ गोरों को मारो। प्लम को धो लें, उन्हें गड्ढे करें और प्रत्येक प्लम को छोटे स्लाइस में काट लें। फ्रिज से ठंडा आटा निकालें। ताकि यह आपके हाथों से न चिपके, आपके हाथों को आटे में डुबोना बेहतर होता है। बेकिंग शीट को मक्खन के साथ चिकना करें, बेकिंग शीट के किनारों के साथ पक्षों को करते हुए, शीर्ष पर आटा रखें। समान रूप से आटा फैलाएं और इसे शहद के साथ शीर्ष पर ब्रश करें। कटा हुआ प्लम 3 बड़े चम्मच छिड़कें। एल। चीनी और आटा पर प्लम बिछाएं। स्वाद के लिए दालचीनी के साथ भविष्य के पाई को सीज करें। इसे व्हीप्ड गिलहरी के साथ शीर्ष करें। पैन को 30-45 मिनट के लिए ओवन में रखें। एक संकेत है कि केक तैयार है - आटा एक सुनहरा रंग प्राप्त करता है। बोन एपेटिट!

नुस्खा युक्तियाँ:

- - अगर पनीर को गीला किया जाता है, तो आटा बहुत अधिक गुणवत्ता वाला नहीं होगा। स्थिति को बचाने के लिए, यदि आपके पास गीला पनीर है - परिणामस्वरूप आटा को मक्खन के टुकड़ों के साथ मिलाएं, लेकिन ध्यान दें कि इस मामले में आटा काफी घना होगा।

- - सेब या prunes या कुछ खट्टे जामुन के साथ एक नुस्खा बनाओ।

- - प्लम की मात्रा और उनकी कठोरता के आधार पर, केक का स्वाद बदल जाता है। उदाहरण के लिए, पके, रसदार आलूबुखारे से बहुत सारा रस निकलेगा जिसमें से आटा प्लम कारमेल से अच्छी तरह से भिगोया जाता है। अधिक तीखा प्लम केक को एक खट्टा विशिष्ट स्वाद देगा, जिसे बेर केक प्रेमियों द्वारा बहुत सराहा गया है।